tag:blogger.com,1999:blog-88363370852384960062024-03-06T21:00:46.543+01:00couleur saléeMa cuisine est simple et sans prétention, ma priorité : créer, associer les saveurs, tester, c'est ce qui m'intéresse, il faut toujours que j'innove, m'inspire et fasse "à ma sauce" en fonction du budget du moment et du contenu de mes placards.
je tiens ce blog uniquement par passion, pour partager avec vous mes essais les plus réussis.
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-82813692677148162502015-09-25T22:55:00.000+02:002015-09-30T10:34:30.773+02:00my one pot pasta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJB7UNvoyBOcU80vaxWhj0Oql_-DBi1QULxqPNmV4eZyMYK8Yr9yndSmO2azBg7KGRxD0DQQklxBdl4pyhLCbuOsjHCcx2auyoOma2pdU_YXV5J01iXYXn7t95lIOG_5mRhkgc_lDnhX_n/s1600/1pot1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJB7UNvoyBOcU80vaxWhj0Oql_-DBi1QULxqPNmV4eZyMYK8Yr9yndSmO2azBg7KGRxD0DQQklxBdl4pyhLCbuOsjHCcx2auyoOma2pdU_YXV5J01iXYXn7t95lIOG_5mRhkgc_lDnhX_n/s320/1pot1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Et bien j'ai voulu tester, ce phénomène de mode, pas sure d'adhérer, (du moins aussi peu qu'aux pat' d'eph' des années 70, et aux coupes de cheveux à la Farah Fawcett des années 80) un truc qui vient des Etats Unis, en matière de gastronomie.......?????......même si à la base, ce serait, d'après la légende ;-) un chef italien qui aurait eu l'idée de tout cuire dans la même gamelle..... suis septique, mais bon, il ne faut pas mourir idiot, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, et j'ai toujours dit à mes enfants : "goûte avant de dire je n'aime pas" donc, je teste le "<a href="http://recettes.de/one-pot-pasta" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">one pot pasta</span></a>".<br />
Pardon d'avance aux Italiens que j'adore, pardon, pardon!!!<br />
mais je tente, c'est dans la cocotte, et ça cuit ! je me console en me disant que c'est un peu le principe du <a href="http://recettes.de/risotto" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">risotto</span></a>, (mon plat préféré) on verra bien..... En attendant, je fais quelques aller-retour dans la cuisine pour être sûre que ça ne "colle pas au cul", et effectivement, ça a tendance à accrocher, il faut rester devant !<br />
les ingrédients :<br />
- 1 oignon coupé en dés<br />
- 250gr de pâtes Barilla "mini farfalle"<br />
- 150gr de lardons<br />
- 200gr de <a href="http://recettes.de/champignons" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">champignons</span></a> forestiers<br />
- 100 gr de <a href="http://recettes.de/parmesan" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">parmesan</span></a> râpé à la minute<br />
- 70 cl d'eau et 1 bouillon cube<br />
Bon, pour être honnête, j'ai un peu fait, légèrement, revenir les lardons et oignons dans un peu d'huile d'olive, avant de tout mettre dans la cocotte, je me voyais mal manger des oignons et du lardon bouillis..........<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0805tDW4k3H1oQhlHtqx3-PkMzvlhk58xcYB9nUbqeu-M9wlghnEr_q1sVYV8GYa_5B7LfK7i8Vi-fSSDpy24O0EQjN4XY1w7-onnXtiksK_cElrVS5c0GOEHEVo9PxEI0lPnMsppDqU/s1600/1pot5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0805tDW4k3H1oQhlHtqx3-PkMzvlhk58xcYB9nUbqeu-M9wlghnEr_q1sVYV8GYa_5B7LfK7i8Vi-fSSDpy24O0EQjN4XY1w7-onnXtiksK_cElrVS5c0GOEHEVo9PxEI0lPnMsppDqU/s320/1pot5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ajouter ensuite le mélange de champignons forestier et les pâtes, le bouillon cube, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
bien mélanger </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8ZSJSMDLfOtSKKQgTsznkGPYMelPYUBsaRqJC7ZDb7IdShWVFEKE8xFCl8Vki_6nJwzJkvVLevK4xoEflwQzsV7IDy2B5orSHM2aKU8kVnjBGKElOm7Z7o9EWkFVbmew5VmacuSGnn5g/s1600/1pot4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8ZSJSMDLfOtSKKQgTsznkGPYMelPYUBsaRqJC7ZDb7IdShWVFEKE8xFCl8Vki_6nJwzJkvVLevK4xoEflwQzsV7IDy2B5orSHM2aKU8kVnjBGKElOm7Z7o9EWkFVbmew5VmacuSGnn5g/s320/1pot4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49U7UAQ_lttcWML24cH1lGqmly62-v9wC-vLAuC5YBQa5X1xyAL7BC2VhdaKuELQJaQzIfqTx5CgQ9b6LJncz9IZLzKKbluphkLeHbUOAgKNuU667NQWS0vca8sA3kP12Q0QNyUhcE_xv/s1600/1pot+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49U7UAQ_lttcWML24cH1lGqmly62-v9wC-vLAuC5YBQa5X1xyAL7BC2VhdaKuELQJaQzIfqTx5CgQ9b6LJncz9IZLzKKbluphkLeHbUOAgKNuU667NQWS0vca8sA3kP12Q0QNyUhcE_xv/s320/1pot+3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
ensuite, ajouter l'eau, j'ai juste mouillé à hauteur, comme sur la photo</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
à priori, environ 70cl</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
laisser cuire à feu moyen en remuant très régulièrement,</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
comme un risotto, il faut rester devant et goûter !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUVDNWZQaotOcssmnAyWuYO-03XLRn3WM5xjpKO1PIfo85ywCXCTps-jPXIgfxsNa77KtVtx16rXaDdVqARl9ZpbETnasWTD3qnc8GzipPOMRTF1TD-ElbXTuHf3W2QGyhZI17yZ1PauU/s1600/1pot+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUVDNWZQaotOcssmnAyWuYO-03XLRn3WM5xjpKO1PIfo85ywCXCTps-jPXIgfxsNa77KtVtx16rXaDdVqARl9ZpbETnasWTD3qnc8GzipPOMRTF1TD-ElbXTuHf3W2QGyhZI17yZ1PauU/s320/1pot+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
en à peine 20 minutes, c'est prêt ! </div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
un tout petit peu plus rapide que le risotto....</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
j'ai pris l'option d'ajouter du parmesan</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
j'ai servi tout ça dans des petites cocottes individuelles,</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
et verdict :</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
bah c'est loin d'être dégueulasse, c'est même pas mauvais du tout......<br />
(pour un lendemain de soirée un peu trop arrosée, par exemple.....;-)<br />
Bon, c'est bien<br />
loin de valoir une vraie préparation à l'italienne, de bonnes pâtes "al dente" cuites à part de leur sauce qui les enrobe en fin de cuisson..... </div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
mais bon, mes ados et leurs potes vont adorer...<br />
la prochaine fois, j'ajouterai une cuillère à soupe de <a href="http://recettes.de/mascarpone" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">mascarpone</span></a>, en fin de cuisson.<br />
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
à bientôt ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72d-2Q3VmLtYUEiRMgy1iL_GbycrRImTNqld5AfLNT2d9io2yVrO7vzdxe7wAjkS68X3MyH9yJtal10uKFLemCcoQvRsvGSQRNl_tHju6rv90x8FjGqCA4mwufNysy4GZpdWiHZf-dz8D/s1600/1pot1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72d-2Q3VmLtYUEiRMgy1iL_GbycrRImTNqld5AfLNT2d9io2yVrO7vzdxe7wAjkS68X3MyH9yJtal10uKFLemCcoQvRsvGSQRNl_tHju6rv90x8FjGqCA4mwufNysy4GZpdWiHZf-dz8D/s320/1pot1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-43713264565996849702015-09-24T15:07:00.000+02:002015-09-28T08:45:57.884+02:00mes petits poivrons cornes de boeuf farcis au thon citron et romarin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh970uHzcfWjw4gkfcf_OOTGabhoUgTQyGReX8SN5d7aRrxPS7naLCRGImECOiWwC1vqfRq747e2Cg1QaPVZXPkKFOjIcCEXPxq-cdxR35QOsrblusjTiiEZt6aG1uQXbHE9SPLNPA-T6rR/s1600/poivron+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh970uHzcfWjw4gkfcf_OOTGabhoUgTQyGReX8SN5d7aRrxPS7naLCRGImECOiWwC1vqfRq747e2Cg1QaPVZXPkKFOjIcCEXPxq-cdxR35QOsrblusjTiiEZt6aG1uQXbHE9SPLNPA-T6rR/s320/poivron+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Voici mes petits <a href="http://recettes.de/poivrons-cornes-de-boeuf" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">poivrons cornes de bœuf</span></a> farcis au thon citron et romarin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
à part les jolis poivrons qui doivent être frais,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
le reste relève plus d'une petite recette "cuisine du placard"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
on a tous une boîte de thon et du riz dans nos placards ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>les ingrédients pour ces </u><a href="http://recettes.de/poivrons-farcis" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">poivrons farcis</span></a><u>:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- 4 jolis poivrons cornes de boeuf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- une boîte de thon au naturel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- 1 échalote coupée en petits dés</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- un grand verre de riz basmati</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- 2 citrons bio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- 1 branche de romarin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- poivre au citron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
tout d'abord, faire bouillir l'au avec le jus du <a href="http://recettes.de/citrons" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">citron</span></a> que vous aurez pressé, et les 2 moitié du citron pressé, et la branche de romarin. Quand l'eau est à ébullition, retirer les 2 morceaux de citron, laisser la branche de romarin, et jetez-y le riz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
faire cuire 8 minutes et égoutter, retirer la branche de romarin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pendant que le riz refroidi, évider les <a href="http://recettes.de/poivrons" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">poivrons</span></a> et garder les petits chapeaux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ajouter ensuite au riz, la boîte de thon, l'échalote, le jus de l'autre citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
assaisonner, mélanger bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
farcir ensuite les poivrons à l'aide d'une petite cuillère en tassant un peu pour qu'ils soient</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
bien remplis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGpRvRvEACtueIrLHWSUhIQgwlkJQt4As-HDgHw8thWjsblZSltMk8-_mkV44OvQ801THnFCJ0OU5mcClsNZelYdL0I6zr8xkeDEiL9gVw9LkE7aSBxmvQur7P4_WSH2qEjELeGDz1CQYN/s1600/poivron+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGpRvRvEACtueIrLHWSUhIQgwlkJQt4As-HDgHw8thWjsblZSltMk8-_mkV44OvQ801THnFCJ0OU5mcClsNZelYdL0I6zr8xkeDEiL9gVw9LkE7aSBxmvQur7P4_WSH2qEjELeGDz1CQYN/s320/poivron+4.jpg" width="239" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkHejP0pci5Is7ZnocYrVOcksh2axoE_37c8MB3WK4oCLznOGEH69sC7txjSh61UqxhhL0_lHOeo0ijzoX-fVfyodJgrHtq5T4D-1rJpULTa4Db44SorOVdcPs1GccPKSLWaiXVuRFQ8q/s1600/poivron+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkHejP0pci5Is7ZnocYrVOcksh2axoE_37c8MB3WK4oCLznOGEH69sC7txjSh61UqxhhL0_lHOeo0ijzoX-fVfyodJgrHtq5T4D-1rJpULTa4Db44SorOVdcPs1GccPKSLWaiXVuRFQ8q/s320/poivron+3.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvpFLbFR_yiEswC-OIKRHfgyXjAKXxeNaXbI8llGZ8khjsSkIC-PkBgJqoL4aeVzA5ftGxFESgbmRo_YSw_vHMu24O1ah51iR2Whd2ew-LicF9kxXA7cC8OC527NJMf-whf1g-0g05acfU/s1600/poivron+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvpFLbFR_yiEswC-OIKRHfgyXjAKXxeNaXbI8llGZ8khjsSkIC-PkBgJqoL4aeVzA5ftGxFESgbmRo_YSw_vHMu24O1ah51iR2Whd2ew-LicF9kxXA7cC8OC527NJMf-whf1g-0g05acfU/s320/poivron+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
verser un filet d'huile dans un plat, poser les petits poivrons couverts de leur petit chapeau délicatement dans le plat.</div>
<div style="text-align: center;">
enfourner pour 30 mn à 180°</div>
<div style="text-align: center;">
servir avec une petite sucrine assaisonnée</div>
<div style="text-align: center;">
d'un bon balsamique réduit et un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: center;">
régalez-vous avec ces <a href="http://recettes.de/petits-farcis" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">petits farcis</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
bon appétit, à très bientôt ;-) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYCHRcE7i93ytS-lc-eM1SnLg9xwrOG4glERjcHLxDXRO-8ZUTay4JyXNwFSo-uXdXhow1grnVgU4mUWI9XLwGEmx8KqZzFgGBywhaVP3OoSEIImg1rDEIR9QcMyTdFnj1BaqDGIMt8BU/s1600/poivron+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYCHRcE7i93ytS-lc-eM1SnLg9xwrOG4glERjcHLxDXRO-8ZUTay4JyXNwFSo-uXdXhow1grnVgU4mUWI9XLwGEmx8KqZzFgGBywhaVP3OoSEIImg1rDEIR9QcMyTdFnj1BaqDGIMt8BU/s320/poivron+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-63314216504991845142015-09-22T11:03:00.000+02:002015-09-22T11:03:29.224+02:00Mon flan pâtissier<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRgiuq7dm2PsrsrUTlrs2LV4dzAfD6pcAjyysZ0ukNSJbDbIU2gCnm67u3tHXZ88jR3DM31tkBrb6U-pj7idvT4c6Y847MD1x3fQglIrkx2zcxeno_Wz4ks1vEjQ6BzGF-SuqFs5h9atB/s1600/IMG_1542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRgiuq7dm2PsrsrUTlrs2LV4dzAfD6pcAjyysZ0ukNSJbDbIU2gCnm67u3tHXZ88jR3DM31tkBrb6U-pj7idvT4c6Y847MD1x3fQglIrkx2zcxeno_Wz4ks1vEjQ6BzGF-SuqFs5h9atB/s400/IMG_1542.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
voici mon <a href="http://recettes.de/flan" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">flan</span></a> pâtissier, onctueux, crémeux..... et, cerise sur le gâteau, la plus light des pâtisseries ;-)<br />
je vous conseille un moule à tarte assez haut pour faire un flan bien épais, ce qui sera bien plus gourmand !<br />
évidemment, pour faire un bon flan, il faut des bons ingrédients, les œufs de mes poulettes seront la base, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj211mHwV2dgPwWeBh6NS5qk1Rkv6bbwovULjx442lefH4OGFj4QprxDPTlgYJAIxoaZigZwjDIOKUy6xPU_F6p-fFMktaXyOE9IkxVrQ-SU_OchyPWq_BACF6cm4Irff5dhSpksIo8BIQq/s1600/IMG_2041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj211mHwV2dgPwWeBh6NS5qk1Rkv6bbwovULjx442lefH4OGFj4QprxDPTlgYJAIxoaZigZwjDIOKUy6xPU_F6p-fFMktaXyOE9IkxVrQ-SU_OchyPWq_BACF6cm4Irff5dhSpksIo8BIQq/s320/IMG_2041.JPG" width="320" /></a></div>
donc, il vous faut :<br />
- une pâte feuilletée pur beurre<br />
- un litre de lait entier<br />
- une belle gousse de vanille bien grasse<br />
- 120gr de maïzena<br />
- 150gr de sucre<br />
- 3 <a href="http://recettes.de/oeufs" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">oeufs</span></a> entiers et un jaune <br />
préchauffer le four à 200°<br />
garder une tasse de lait, et faîtes chauffer le reste avec la gousse de vanille,<br />
battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment,<br />
dissoudre la maïzena dans la tasse de lait, et ajouter au mélange œufs et sucre,<br />
Quand le lait est bien chaud, le verser tout en remuant sur la préparation,<br />
reverser le tout dans la casserole, et remuer sans s'arrêter jusqu'à épaississement. <br />
étaler la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé, piquer la pâte avec une fourchette,<br />
verser la préparation bien épaissie et légèrement refroidie sur la pâte.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTBFBAl8XqL04JnwAB6XWjf6HjehO9__A93qouq6Ien_2WoeJx-wpJeK7vQlvq8wnymJDULli1Qja_V9MWXgkPQq79gTn_n3z2i5ZrZPUHc8KSIT-q0hMP8i4UVRhtReStZqRV1HBDrl-/s1600/IMG_1538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTBFBAl8XqL04JnwAB6XWjf6HjehO9__A93qouq6Ien_2WoeJx-wpJeK7vQlvq8wnymJDULli1Qja_V9MWXgkPQq79gTn_n3z2i5ZrZPUHc8KSIT-q0hMP8i4UVRhtReStZqRV1HBDrl-/s320/IMG_1538.JPG" width="240" /></a></div>
enfourner pour 15 minutes à 200° puis 30 minutes à 180°<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pNu0hjkIVx0qIJWXfmDvP6fs8oK9aD6FToGKDbhj41iQb2ZvuuHM2EyqYcpvKLRoSwdJJ_sHCGp8LNIINTipNWNgE1YGhLxhkyxbOEFD5D1miyZmCNdqiG3RJQ7zohuOQMxBr28IN-rm/s1600/IMG_1540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pNu0hjkIVx0qIJWXfmDvP6fs8oK9aD6FToGKDbhj41iQb2ZvuuHM2EyqYcpvKLRoSwdJJ_sHCGp8LNIINTipNWNgE1YGhLxhkyxbOEFD5D1miyZmCNdqiG3RJQ7zohuOQMxBr28IN-rm/s320/IMG_1540.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
et voici un beau et bon <a href="http://recettes.de/flan-patissier" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">flan pâtissier</span></a></div>
laisser refroidir avant de le couper bande de gros gourmands !!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7P28j6iSIrRO478LI79KkFkJnrmb4XUtz9yqTJi1fC2s_Zb-Rk0A-s9mM0Zna0rUbhpvcH5pav2QSBZUVXCJCYP2QY0gs3km4qC78oW4iK5iewGvyPNXAL-Ex330Cclo-UoexzCVrMbZ/s1600/IMG_1541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7P28j6iSIrRO478LI79KkFkJnrmb4XUtz9yqTJi1fC2s_Zb-Rk0A-s9mM0Zna0rUbhpvcH5pav2QSBZUVXCJCYP2QY0gs3km4qC78oW4iK5iewGvyPNXAL-Ex330Cclo-UoexzCVrMbZ/s320/IMG_1541.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
a dévorer sans modération, au <a href="http://recettes.de/petit-dejeuner" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">petit déjeuner</span></a>, au <a href="http://recettes.de/gouter" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">goûter</span></a>, en <a href="http://recettes.de/desserts" rel="nofollow"><span style="color: #0053f9;">dessert</span></a> quand vous voulez !<br />
à bientôt !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxcsNvHcJJrTspzMGfQDuBVyIQXB91U9IxRRxfdrrmyM6b5KZ7QEoK01TjXcvr9hkyKewK7TrlG9k3PM8xzU7D7f7SBdWOvm4CwNPvjlITxrE9QOWBAX17lPjyekIkQDEcySicpEelUn0/s1600/IMG_1542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxcsNvHcJJrTspzMGfQDuBVyIQXB91U9IxRRxfdrrmyM6b5KZ7QEoK01TjXcvr9hkyKewK7TrlG9k3PM8xzU7D7f7SBdWOvm4CwNPvjlITxrE9QOWBAX17lPjyekIkQDEcySicpEelUn0/s320/IMG_1542.JPG" width="240" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-87580395002270527012014-12-16T16:40:00.000+01:002014-12-16T16:40:56.987+01:00Noël 2014déjà Noël ????? pas possible ! je n'ai pas vu le temps passer!<br />
alors vite, à mes cahiers pour vous trouver de nouvelles recettes pour ce Noël, en attendant, un petit récap de quelques recettes de Noël dernier qui pourraient vous inspirer... et vous donner l'eau à la bouche !<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o6GSBlUmWOK8-AC5XwFsTT1Yfq3OJ66-Du_fA0YBz3ofMPHXIZu0jliMRMj3WKsbEMBI8Xnw8oBnxLp7COMN-qBKvdHGhkUACPfKvzOKNxtzrFMxb0kuNyUoFbJAdhB9QmP-M9_s-2Wk/s1600/IMG_0452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o6GSBlUmWOK8-AC5XwFsTT1Yfq3OJ66-Du_fA0YBz3ofMPHXIZu0jliMRMj3WKsbEMBI8Xnw8oBnxLp7COMN-qBKvdHGhkUACPfKvzOKNxtzrFMxb0kuNyUoFbJAdhB9QmP-M9_s-2Wk/s400/IMG_0452.JPG" width="400" /></a><br />
les mini <a href="http://recettes.de/eclair" rel="nofollow"><span style="color: blue;">éclairs</span></a> au <a href="http://recettes.de/saumon" rel="nofollow"><span style="color: blue;">saumon</span></a> fumé, c'est par ici :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/mes-petits-eclairs-saumon-mascarpone.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/mes-petits-eclairs-saumon-mascarpone.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4EoXIMarPrhUp6mslxaBUfkXXxBgKcDSx8599QXzxB_Y8UoF_QNTeQQRu3j_tVyoSTguQKBv8V7VYJNjsHF0BcAKMHT5rMQ6EiDr0M8tdIDsEslQlJlPbDUabvu48jrJ4cri3gd2QvQP/s1600/DSCF1648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4EoXIMarPrhUp6mslxaBUfkXXxBgKcDSx8599QXzxB_Y8UoF_QNTeQQRu3j_tVyoSTguQKBv8V7VYJNjsHF0BcAKMHT5rMQ6EiDr0M8tdIDsEslQlJlPbDUabvu48jrJ4cri3gd2QvQP/s320/DSCF1648.JPG" width="320" /></a> <br />
la terrine de <a href="http://recettes.de/foie-gras" rel="nofollow"><span style="color: blue;">foie gras</span></a> aux poires, c'est par là :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2012/11/terrine-de-foie-gras-aux-poires.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2012/11/terrine-de-foie-gras-aux-poires.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYcAnzE87L-k5amdYHh2QgP9zgglo_QjsGJdB_43ITr_NT39eqevAKDWTFJVXyaBh46inJAJRWIrYUR0yukyo8COrmD1Gfo_wRogbak1xr8KWnrB3Jweb-afpv1ljjOMPQ6aFagNSaepN/s1600/IMG_1986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYcAnzE87L-k5amdYHh2QgP9zgglo_QjsGJdB_43ITr_NT39eqevAKDWTFJVXyaBh46inJAJRWIrYUR0yukyo8COrmD1Gfo_wRogbak1xr8KWnrB3Jweb-afpv1ljjOMPQ6aFagNSaepN/s1600/IMG_1986.JPG" width="320" /></a><br />
pour les petits toasts au <a href="http://recettes.de/pain-noir" rel="nofollow"><span style="color: blue;">pain noir</span></a> à l'encre de seiche et au <a href="http://recettes.de/saumon" rel="nofollow"><span style="color: blue;">saumon</span></a> cliquez dessous :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2014/08/pain-noir-lencre-de-seiche.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2014/08/pain-noir-lencre-de-seiche.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFa607v-HHPwwS98BhcUhxYGWu2zUimXYtrfgFepT83jAkSPEMPxsv4ZIH0TIJMsjr-wePIhWtYVCw9u_UOsZxxGThuKrEAKW02gy9h44GYklrL1ze_cIThaTY6KOJC9pwluYwvv44NOZ/s1600/IMG_0569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFa607v-HHPwwS98BhcUhxYGWu2zUimXYtrfgFepT83jAkSPEMPxsv4ZIH0TIJMsjr-wePIhWtYVCw9u_UOsZxxGThuKrEAKW02gy9h44GYklrL1ze_cIThaTY6KOJC9pwluYwvv44NOZ/s400/IMG_0569.JPG" width="400" /></a><br />
<a href="http://recettes.de/magret" rel="nofollow"><span style="color: blue;">magret</span></a> de canard séché maison au cognac et poivre, c'est là :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/magret-de-canard-seche-maison-au-cognac.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/magret-de-canard-seche-maison-au-cognac.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjD97yNIwEp3ELICI9jPwWwrPGEraJWgoZ0hw_sNyrQxjx37fwbbIXSTc8JUHckxJCN0SQVp2Ay5Hktjz25wjNdpByVfQPKq1g7vGNEp2wyIa8SRAM5mtnB3pLlJkoNrRJFcA5wH-pIZEP/s1600/IMG_0588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjD97yNIwEp3ELICI9jPwWwrPGEraJWgoZ0hw_sNyrQxjx37fwbbIXSTc8JUHckxJCN0SQVp2Ay5Hktjz25wjNdpByVfQPKq1g7vGNEp2wyIa8SRAM5mtnB3pLlJkoNrRJFcA5wH-pIZEP/s400/IMG_0588.JPG" width="400" /></a><br />
un bon pavé de <a href="http://recettes.de/cerf" rel="nofollow"><span style="color: blue;">cerf</span></a> sauce foie gras ? allez, par là :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/paves-de-cerf-sauce-foie-gras-et-ses.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/paves-de-cerf-sauce-foie-gras-et-ses.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3T8-_I2FUX5ZbQecduGebGh8S5zHteojDAsRyqBlFo4lFZ_faoxQ4IfbXarc1ngPx3XYULY-tTGLvGChh82tX1-3nmmLSkPds6Nay8QeDDClRsVSghhcx8si4GnsypYRcdoqNruS2qUB/s1600/IMG_0525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3T8-_I2FUX5ZbQecduGebGh8S5zHteojDAsRyqBlFo4lFZ_faoxQ4IfbXarc1ngPx3XYULY-tTGLvGChh82tX1-3nmmLSkPds6Nay8QeDDClRsVSghhcx8si4GnsypYRcdoqNruS2qUB/s400/IMG_0525.JPG" width="400" /></a><br />
un super <a href="http://recettes.de/magret" rel="nofollow"><span style="color: blue;">magret</span></a> de canard au caramel d'agrumes, passez par ici :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/magret-de-canard-au-caramel-dagrumes-et.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2013/12/magret-de-canard-au-caramel-dagrumes-et.html</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLF_vm4gVdzYnMp0PdsbrFhuaCT4E_1DGUEt2l19YnTGy2uet_s25S1xyvzUn1z-n9XcAv13wxTGsgd1qvcknx4xyyrfuNscyk_9p6Gcd_Qi4ez8YyIK7qt_Bo_5mA_oxQ_vARkuXaFUmf/s1600/IMG_0673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLF_vm4gVdzYnMp0PdsbrFhuaCT4E_1DGUEt2l19YnTGy2uet_s25S1xyvzUn1z-n9XcAv13wxTGsgd1qvcknx4xyyrfuNscyk_9p6Gcd_Qi4ez8YyIK7qt_Bo_5mA_oxQ_vARkuXaFUmf/s320/IMG_0673.JPG" width="240" /></a><br />
et pour un rôti de <a href="http://recettes.de/kangourou" rel="nofollow"><span style="color: blue;">kangourou</span></a> fumé au foin, passez par là :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2014/01/roti-de-kangourou-fume-au-foin-et-sa.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2014/01/roti-de-kangourou-fume-au-foin-et-sa.html</a><br />
<br />
j'espère que ce petit récap vous aura inspiré, je fonce faire les courses, gibiers, foie gras et j'en passe.... pour les desserts, je vous laisse aller voir des spécialistes, moi, c'est le salé !<br />
(et surtout, le sucré, je suis nulle.... :-(<br />
et je reviens très vite avec de nouvelles créations, si si, c'est promis ;-)<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-70974082393144582022014-08-21T09:15:00.001+02:002014-08-21T09:15:33.805+02:00pain noir à l'encre de seiche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZ0zf-PdAXYHx4to8ailyXl-cpdphl8LpVWvibEtycg4O9kqLlMetFljQrjWR-VD3UK6Ka1lWTvhc2FQve6py8OpqEKDK_ZjhAgWDH3abYsN99PQKoVg62J3uSZMWlEOM8z0W9ym76E6A/s1600/IMG_1988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZ0zf-PdAXYHx4to8ailyXl-cpdphl8LpVWvibEtycg4O9kqLlMetFljQrjWR-VD3UK6Ka1lWTvhc2FQve6py8OpqEKDK_ZjhAgWDH3abYsN99PQKoVg62J3uSZMWlEOM8z0W9ym76E6A/s1600/IMG_1988.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
voici mon pain noir à l'encre de seiche, après plusieurs tentatives, j'ai trouvé les bons dosages pour le réussir ! je m'en suis servi pour faire de jolis petits <a href="http://recettes.de/canapes"><span style="color: blue;">canapés</span></a>, mini sandwichs au <a href="http://recettes.de/saumon-fume"><span style="color: blue;">saumon fumé</span></a> fromage ail et fines herbes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYcAnzE87L-k5amdYHh2QgP9zgglo_QjsGJdB_43ITr_NT39eqevAKDWTFJVXyaBh46inJAJRWIrYUR0yukyo8COrmD1Gfo_wRogbak1xr8KWnrB3Jweb-afpv1ljjOMPQ6aFagNSaepN/s1600/IMG_1986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYcAnzE87L-k5amdYHh2QgP9zgglo_QjsGJdB_43ITr_NT39eqevAKDWTFJVXyaBh46inJAJRWIrYUR0yukyo8COrmD1Gfo_wRogbak1xr8KWnrB3Jweb-afpv1ljjOMPQ6aFagNSaepN/s1600/IMG_1986.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
ce <a href="http://recettes.de/pain-a-l-encre-de-seiche"><span style="color: blue;">pain à l'encre de seiche</span></a> à l'avantage d'être aussi très esthétique ! idéal avec des fruits de mer avec sa petite pointe de sucre qui amène beaucoup d'originalité.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSFzbA4Ec8-6c8esYjKK1QrjygpODqpbsx_Q1ZhmN-Lo_alQX-BU5KymFkgGo5QUmHYGpT_C9zUPHrtJl3ljlXAEe9q6bvc6PtfafL53fiCpWe3OlmHJzWF1kWgwRikyBbwT-shDIiDbN/s1600/IMG_1985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSFzbA4Ec8-6c8esYjKK1QrjygpODqpbsx_Q1ZhmN-Lo_alQX-BU5KymFkgGo5QUmHYGpT_C9zUPHrtJl3ljlXAEe9q6bvc6PtfafL53fiCpWe3OlmHJzWF1kWgwRikyBbwT-shDIiDbN/s1600/IMG_1985.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
voici la recette en MAP pour ce <a href="http://recettes.de/pain-noir"><span style="color: blue;">pain noir</span></a><br />
ingrédients, à mettre dans l'ordre :<br />
-1 œuf <br />
- 40 gr de beurre en petits morceaux<br />
- 2 petits sachets d'encre de seiche<br />
- 40 gr de sucre glace<br />
- 270 ml de lait<br />
- 1 cac de sel de Guérande<br />
- 360 gr de farine type 55<br />
- 100 gr de farine multi céréales<br />
- 8 gr de levure sèche<br />
mettre sur programme "pain sucré" 750 gr<br />
ce pain serait idéal en <a href="http://recettes.de/pain-surprise"><span style="color: blue;">pain surprise</span></a>, car avec un couteau sans dents j'arrive à le couper très facilement, et à faire de belles tranches qui ne se déchirent pas. à préparer la veille.<br />
bien à vous,<br />
et à bientôt pour une nouvelle recette !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-57970715432805697792014-06-27T15:55:00.000+02:002014-06-27T16:13:59.314+02:00mes confitures maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTjB6kO1Ikp51WSWYRNPtMzqfMJHYIdsxc8EOcPL08QfstziwwHzeXbIDaVq0L0Dv-RiiqRy3Kq7IF8vMq5EGKBHVYhNKQ2Hg3xaMKlxpTuI747MhVrw95VbhtwpgTktfffKnksidgzaFf/s1600/confitures.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTjB6kO1Ikp51WSWYRNPtMzqfMJHYIdsxc8EOcPL08QfstziwwHzeXbIDaVq0L0Dv-RiiqRy3Kq7IF8vMq5EGKBHVYhNKQ2Hg3xaMKlxpTuI747MhVrw95VbhtwpgTktfffKnksidgzaFf/s1600/confitures.jpg" height="153" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
les petites confitures maison que</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vous pourrez déguster au petit déjeuner</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
si vous venez séjourner chez moi !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
je cueille je cueille je cueille............!!!!!!!!!!!</div>
<div style="text-align: center;">
groseilles rouges, blanches, framboises, fraises des bois, rhubarbe, gelée de pommes au cidre et calvados, et bientôt cassis, ma préférée ;-) et mirabelles miam !<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
à bientôt </div>
<div style="text-align: center;">
Christelle</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-64041273232058065132014-05-12T09:26:00.001+02:002014-05-12T09:26:32.156+02:00encornets farcis <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj639k9jgaEvsY_pRCH7bCp2ITfWXsT1ZuA0tKnExlWmfHJnW3ur8rZcjrKI-Dza6MQBlucDoix-7eqwC9Fwu7vw9Cc4tuMl6qlw2Thb9KBdc6_n01E7-f9r2mzgpiwGt_JqWhS6S65Z3kt/s1600/IMG_1565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj639k9jgaEvsY_pRCH7bCp2ITfWXsT1ZuA0tKnExlWmfHJnW3ur8rZcjrKI-Dza6MQBlucDoix-7eqwC9Fwu7vw9Cc4tuMl6qlw2Thb9KBdc6_n01E7-f9r2mzgpiwGt_JqWhS6S65Z3kt/s1600/IMG_1565.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
mes <a href="http://recettes.de/encornets-farcis"><span style="color: blue;">encornets farcis</span></a>.<br />
je sais que je n'ai pas beaucoup posté ces temps ci, mais j'ai été très occupée avec les travaux de mon gîte dans lequel vous pouvez désormais séjourner et y prendre des cours de cuisine !<br />
me revoici donc avec une recette à ma façon, mes <a href="http://recettes.de/calamars-farcis"><span style="color: blue;">calamars farcis</span></a> et riz à la tomate.<br />
pour se faire, il vous faut : <br />
- 8 beaux encornets (les miens étaient surgelés)<br />
- 250 gr de riz basmati<br />
- 500 gr de purée de tomates<br />
- 2 beaux oignons jaunes<br />
- 1 verre de vin blanc<br />
- 1 échalote <br />
- 2 belles gousses d'ail<br />
- 300 gr de viande hachée (j'ai utilisé du porc et bœuf en tant pour tant)<br />
- piment d'Espelette sel et poivre et un bouillon cube<br />
faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, égoutter, rincer rapidement et réserver.<br />
préparer un court bouillon, quand il est à ébullition, plonger les encornets encore congelés dedans, et laisser cuire 8mn, égoutter et rincer aussitôt à l'eau froide pour stopper la cuisson. réserver.<br />
pour la farce, émincer les oignons, l'échalote et l'ail. faire revenir le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, faire cuire environ 8 mn, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette (une bonne cuillère à café). mouiller avec 1/2 verre de vin blanc.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7pXrhc968mzzXQYARs1dZm-h1KaBcu6wvYQQJFd-2nUeGPIWWVN9URvronRl7HjVOPlUJKXWrhQ0CH99Fu06SVadCeumPeb00ixXPXF4sImBX55C0vNS42WdFCmjz-mBIB7Xh7U-EfSj/s1600/IMG_1561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii7pXrhc968mzzXQYARs1dZm-h1KaBcu6wvYQQJFd-2nUeGPIWWVN9URvronRl7HjVOPlUJKXWrhQ0CH99Fu06SVadCeumPeb00ixXPXF4sImBX55C0vNS42WdFCmjz-mBIB7Xh7U-EfSj/s1600/IMG_1561.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
puis ajouter 1 verre de purée de tomates. couper le feu et ajouter 2 verres de riz cuit. le reste du <a href="http://recettes.de/riz"><span style="color: blue;">riz</span></a> sera servi en garniture.<br />
farcir les <a href="http://recettes.de/calamars"><span style="color: blue;">calamars</span></a> avec cette préparation et les fermer avec un pic en bois.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm48Dmtk4ja1BiE8U3jMoJSII9JUh0foRGeMLFp8f1NkIfObs0F2EUgcLGoUlzvPco4Gc4TBklkBrhSWY0UwqWASSpzXfG_6Ud-eiQYa8LKM8UYrKgmUkTS56sGfzUjkHorOeAZyMdy6DS/s1600/IMG_1560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm48Dmtk4ja1BiE8U3jMoJSII9JUh0foRGeMLFp8f1NkIfObs0F2EUgcLGoUlzvPco4Gc4TBklkBrhSWY0UwqWASSpzXfG_6Ud-eiQYa8LKM8UYrKgmUkTS56sGfzUjkHorOeAZyMdy6DS/s1600/IMG_1560.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
dans une cocotte en fonte, mettre tout le reste de la purée de tomates, 1/2 verre de vin blanc, 1 verre d'eau et un bouillon cube, chauffer à feu doux.<br />
quand c'est bien chaud, mettre délicatement les encornets farcis et laisser cuire à feu doux 40 mn en les retournant délicatement 3 à 4 fois.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTdO0pHVnl5TEkfrKCa9RG1StBrMkOkO4L0wb1PmQlfyqy6ZHSv0YXc4g72JG6NPEgWlpCPdKWPmcpI8vj9qpG9kTX6DR_FDyBBpQjnz5ocx0T5bwIWobQ7FD25UyjeaZgXpOjDMuVBY4/s1600/IMG_1564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTdO0pHVnl5TEkfrKCa9RG1StBrMkOkO4L0wb1PmQlfyqy6ZHSv0YXc4g72JG6NPEgWlpCPdKWPmcpI8vj9qpG9kTX6DR_FDyBBpQjnz5ocx0T5bwIWobQ7FD25UyjeaZgXpOjDMuVBY4/s1600/IMG_1564.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
réchauffer le riz, l'arroser de la sauce tomate, dresser l'assiette avec l'<a href="http://recettes.de/encornets"><span style="color: blue;">encornet</span></a> et une belle quenelle de riz à la tomate, décorer de 2 beaux brins de ciboulette, et voici un joli petit <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3zxaXTK8YvgbQw8_YXQe4J8rGKuPu0Q9uCgE5scF2vZ2Lrgide_6_5-UZDFJusszgQFPeq2XRaQEMdOpgTClKFOvOQLBIAn2YdXQjdn8NWYsPZs5tNdzKKCQljyxc_kn5sgOCH4MkaXb/s1600/IMG_1565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3zxaXTK8YvgbQw8_YXQe4J8rGKuPu0Q9uCgE5scF2vZ2Lrgide_6_5-UZDFJusszgQFPeq2XRaQEMdOpgTClKFOvOQLBIAn2YdXQjdn8NWYsPZs5tNdzKKCQljyxc_kn5sgOCH4MkaXb/s1600/IMG_1565.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
a vous de jouer,<br />
bon appétit ! et à très bientôt, promis !<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-71520930301142263502014-02-19T10:50:00.000+01:002014-02-19T10:50:35.644+01:00tarte andouille endives et pommes <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKE0XGCMERjsxF8XBSKTeW3cbeJzh3oBr0UofT1YaojbSFszWdj0kPU_uxZTaErldTsnANy-MOu9ViSeX7JKH0z3HXwdJC1bYVmC5AT7OTwmVFY_-js7WdPEb7bOgS8qcopBJc6Vp9Sfus/s1600/IMG_1198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKE0XGCMERjsxF8XBSKTeW3cbeJzh3oBr0UofT1YaojbSFszWdj0kPU_uxZTaErldTsnANy-MOu9ViSeX7JKH0z3HXwdJC1bYVmC5AT7OTwmVFY_-js7WdPEb7bOgS8qcopBJc6Vp9Sfus/s1600/IMG_1198.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
une petite impro réussie, ma tarte très normande à l'andouille de Vire, aux endives et aux pommes.<br />
pour un petit <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> vite fait à servir avec une salade assaisonnée de vinaigre de cidre. <br />
pour cette <a href="http://recettes.de/tartes"><span style="color: blue;">tarte</span></a>, il vous faut :<br />
- 1 pâte feuilletée<br />
- 3 belles <a href="http://recettes.de/endives"><span style="color: blue;">endives</span></a><br />
- 2 <a href="http://recettes.de/pomme"><span style="color: blue;">pommes</span></a><br />
- 150 gr d'<a href="http://recettes.de/andouille"><span style="color: blue;">andouille</span></a> de Vire<br />
- 4 cas de <a href="http://recettes.de/creme-fraiche"><span style="color: blue;">crème fraîche</span></a> épaisse<br />
- 1 cas de moutarde<br />
faire revenir les endives et les pommes dans une poêle avec une noix de beurre,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFmD3-GbwuGAmNgeV1eIOGIK8RpZpuaVc3WQ8bSduIVAsTM2OAalhzmo2N3-hrpx1FKW5hIOrqy4kJ9xH7qzx5AT8xcNtxZmyOgvQX2af3vT0C034ve9sKAGsNaiJMlgcUczTyifdYMVSO/s1600/IMG_1192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFmD3-GbwuGAmNgeV1eIOGIK8RpZpuaVc3WQ8bSduIVAsTM2OAalhzmo2N3-hrpx1FKW5hIOrqy4kJ9xH7qzx5AT8xcNtxZmyOgvQX2af3vT0C034ve9sKAGsNaiJMlgcUczTyifdYMVSO/s1600/IMG_1192.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
préchauffer le four à 180°<br />
couper l'andouille en dés<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uDZasL0QBgrR8KjFxMpPU-TIfwwrztTGOd2NKehJ88kdtFoD26_bc_oq94Muu1hx03SXfQGliQ4DgDYA6wjB4OX4So_zCbP6AITGWrl-ch4WbxnssXIXNmTh2U7nD8TWNUZepk9fcy73/s1600/IMG_1191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uDZasL0QBgrR8KjFxMpPU-TIfwwrztTGOd2NKehJ88kdtFoD26_bc_oq94Muu1hx03SXfQGliQ4DgDYA6wjB4OX4So_zCbP6AITGWrl-ch4WbxnssXIXNmTh2U7nD8TWNUZepk9fcy73/s1600/IMG_1191.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
préparer l'appareil : dans un saladier casser 3 œufs, ajouter la crème fraîche, la moutarde, saler, poivrer, bien mélanger. <br />
foncer le moule avec la pâte feuilletée, ajouter la poêlée d'endives et pommes<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEireiq_k8MQtOfM6xnQCFTRts7xMNFf5VA5kgWtAgTXfdpxJXM3TzBgQG2KD5gaqWFHJmiON0FwWmt7j9xheVPBtFbHvmkWZaJUdvlLZ9WDhDRLMOXVXAXO_yP9VcxK_C48ZbN1EwwnCDBW/s1600/IMG_1195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEireiq_k8MQtOfM6xnQCFTRts7xMNFf5VA5kgWtAgTXfdpxJXM3TzBgQG2KD5gaqWFHJmiON0FwWmt7j9xheVPBtFbHvmkWZaJUdvlLZ9WDhDRLMOXVXAXO_yP9VcxK_C48ZbN1EwwnCDBW/s1600/IMG_1195.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
ajouter ensuite l'appareil et parsemer de gruyère.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw48YUOkv8nHgHnbUGtmqtpsSjchLOprR-vhpSXpzNOl6-7DF4EanC0ewpEP-rANLnjI-ZN2mz8mX_2sjtw7vsHOaIxiKDQBCBtg-OtKAp-B_btzNN4DzSOt8EezKwp-cspuB-xRAzSnj/s1600/IMG_1196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw48YUOkv8nHgHnbUGtmqtpsSjchLOprR-vhpSXpzNOl6-7DF4EanC0ewpEP-rANLnjI-ZN2mz8mX_2sjtw7vsHOaIxiKDQBCBtg-OtKAp-B_btzNN4DzSOt8EezKwp-cspuB-xRAzSnj/s1600/IMG_1196.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
enfourner pour 35mn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUcnpcsBnj_NHb6VA_AmCWu2wXJpm00DRqKL62-bL-cMaR-8z1nCNTFD7sAHeahrijOHyYEkIvBRcBp8kIo1NHIynligEALslchal5UT0UfVVEwaZsLUsWG3F1Qus8RtMpyTlKTWw-ZPq/s1600/IMG_1198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUcnpcsBnj_NHb6VA_AmCWu2wXJpm00DRqKL62-bL-cMaR-8z1nCNTFD7sAHeahrijOHyYEkIvBRcBp8kIo1NHIynligEALslchal5UT0UfVVEwaZsLUsWG3F1Qus8RtMpyTlKTWw-ZPq/s1600/IMG_1198.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
déguster !<br />
à bientôt !<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-88222726971019594712014-02-05T11:29:00.001+01:002014-02-05T11:29:51.297+01:00rôti de porc aux rutabagas deux pommes et cidre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhao8ybKcXf4QVwgTnHLV7P8DVS0ShA4fUTV2V3pqymCk-mMhTyM6UQG8ONusEbrvq9eH93Kc00qS091Zph8iGjffiNqRRuvkMa6CbNYkTIXIXijvHLG-Gl1mHke5QAXhsM09Q2rsr_HvR6/s1600/IMG_1129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhao8ybKcXf4QVwgTnHLV7P8DVS0ShA4fUTV2V3pqymCk-mMhTyM6UQG8ONusEbrvq9eH93Kc00qS091Zph8iGjffiNqRRuvkMa6CbNYkTIXIXijvHLG-Gl1mHke5QAXhsM09Q2rsr_HvR6/s1600/IMG_1129.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
voici ma dernière petite création, un rôti de porc aux <a href="http://recettes.de/rutabaga"><span style="color: blue;">rutabagas</span></a> et aux deux pommes. <br />
un vrai régal ! un petit goût de sucré-salé, un bonne dose de Normandie, et un légume ancien à découvrir. a vous de tester, vous ne regretterez pas c'est promis !<br />
il vous faut :<br />
- 1 <a href="http://recettes.de/roti-de-porc"><span style="color: blue;">rôti de porc</span></a><br />
- 5 rutabagas<br />
- 5 <a href="http://recettes.de/pomme-de-terre"><span style="color: blue;">pommes de terre</span></a><br />
- 2 <a href="http://recettes.de/pomme"><span style="color: blue;">pommes</span></a><br />
- 1 verre de <a href="http://recettes.de/cidre"><span style="color: blue;">cidre</span></a> 25cl<br />
- 1 oignon<br />
- 1 kub<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxPdXXDhwj9Crk-uAsg0eN2bAHulslnzTZ9PyJBV7dYsjida38wQ9M9SUcoo_KOl8b6eaJog_LwNI_Ooo0TBuMl-T3eS2nnAO26gr7e6nHFeJ5uV4gmdwB03A_4DbOczURjYLJVUzn8FX/s1600/IMG_1125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxPdXXDhwj9Crk-uAsg0eN2bAHulslnzTZ9PyJBV7dYsjida38wQ9M9SUcoo_KOl8b6eaJog_LwNI_Ooo0TBuMl-T3eS2nnAO26gr7e6nHFeJ5uV4gmdwB03A_4DbOczURjYLJVUzn8FX/s1600/IMG_1125.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
éplucher les légumes, faire revenir le rôti de porc dans une cocotte avec une noix de beurre et l'oignon émincé, il faut obtenir une belle coloration. déglacer ensuite avec le verre de cidre, décoller les sucs avec une spatule en bois. ajouter ensuite 50 cl d'eau, le bouillon cube, les rutabagas et pommes de terre coupés en gros quartiers, et les pommes coupées en gros dés.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQHek-TJjSiVX0mxUIj3oYakOLNrEaOJD9Xn1YV9XuInwtnyMJTiZjb7wxJR2HQmZQosyWM5FHqdXIszdJbo_WuH4pQWOgqdMRros3uTWQB583arLCknBf7MOXhz1L7aM0Edvq0ighYKA/s1600/IMG_1127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQHek-TJjSiVX0mxUIj3oYakOLNrEaOJD9Xn1YV9XuInwtnyMJTiZjb7wxJR2HQmZQosyWM5FHqdXIszdJbo_WuH4pQWOgqdMRros3uTWQB583arLCknBf7MOXhz1L7aM0Edvq0ighYKA/s1600/IMG_1127.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
couvrir et laisser mijoter 1h 15 à feu moyen. la sauce va réduire, il faut surveiller pour que tout ne s'évapore pas et que ça n'attache pas. les dés de pommes vont fondre et épaissir la sauce, <br />
un délice !<br />
couper le rôti en tranche, mettre ces tranches dans la cocotte et les laisser s'imprégner de sauce pendant 5 bonnes minutes, vous n'avez plus qu'à dresser et déguster. les <a href="http://recettes.de/legumes-anciens"><span style="color: blue;">légumes anciens</span></a> méritent d'être cuisinés, ça change du quotidien.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikcdAKbZaCqV4PcmaAgsK7QRJ1U_58HaNYtDLb3qEefHUgMHoWUBu8MWhysweVcIHFg9eg0pZtbPAVSFeICLHGOH4WVXHOB3VQy0XvRDj7Ld6tN1S2ncssuJ9Uxb7oD82Kwsvaax-f8Ozo/s1600/IMG_1128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikcdAKbZaCqV4PcmaAgsK7QRJ1U_58HaNYtDLb3qEefHUgMHoWUBu8MWhysweVcIHFg9eg0pZtbPAVSFeICLHGOH4WVXHOB3VQy0XvRDj7Ld6tN1S2ncssuJ9Uxb7oD82Kwsvaax-f8Ozo/s1600/IMG_1128.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
et voilà un joli petit <a href="http://recettes.de/plat-d-hiver"><span style="color: blue;">plat d'hiver</span></a>,<br />
à bientôt !<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-5568009440874839692014-01-28T16:15:00.000+01:002014-01-28T16:15:57.073+01:00petite terrine Normande aux pommes pavé d'auge et Calvados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJBz6lKCzIDWAx0XliK4zJdcCC9CCybnFFecYHLwfk6gc3ApOB0arjCz4c1h-GEm6SM80-n1c38T_8DB_zlKD7dGdFXv1UZs3tqC1wFectETD2QKd7ImjCqqhLb6EBJFX2oPbMlFgmduE/s1600/IMG_1088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJBz6lKCzIDWAx0XliK4zJdcCC9CCybnFFecYHLwfk6gc3ApOB0arjCz4c1h-GEm6SM80-n1c38T_8DB_zlKD7dGdFXv1UZs3tqC1wFectETD2QKd7ImjCqqhLb6EBJFX2oPbMlFgmduE/s1600/IMG_1088.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
ma petite <a href="http://recettes.de/terrine-normande"><span style="color: blue;">terrine Normande</span></a> aux pommes pavé d'Auge et Calvados. encore une de mes petites "recettes du placard" inventée hier, et comme réussie, aujourd'hui sur le blog. il me restait un demi pavé d'auge, abandonné puis retrouvé dans le bas du frigo.... dans le congèl, du haché de porc, et dans la bannette à fruits quelques jolies pommes. il n'y avait plus qu'à !<br />
pour la réaliser, il vous faut :<br />
- 500 gr de <a href="http://recettes.de/hache-de-porc"><span style="color: blue;">haché de porc</span></a><br />
- 1 belle <a href="http://recettes.de/pomme"><span style="color: blue;">pomme</span></a> 1 moitié coupée en petits dés, l'autre moitié en lamelles<br />
- 1 œuf<br />
- 2 tranches de brioche imbibées de lait tiède (ou pain de mie si pas de brioche)<br />
- 1/2 <a href="http://recettes.de/pave-d-auge"><span style="color: blue;">pavé d'auge</span></a> coupé en dés<br />
- 2 bouchons de <a href="http://recettes.de/calvados"><span style="color: blue;">calvados</span></a><br />
- 1 cas rase de <a href="http://recettes.de/poivre-fume"><span style="color: blue;">poivre fumé</span></a><br />
- 1 cac de fleur de sel<br />
- 1 cas de moutarde<br />
- 4 petits oignons nouveaux hachés<br />
préchauffer le four à 180°<br />
dans un saladier, mettre les pommes en dés, le pavé d'auge en dés, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFr06tyD3Rb-OhYLfIjFSHl8W12AWMOL583-rbXD921Bb1Fg0BNKtTdp-H8EEpWF8spCaPtCh_MwslI7j2ygkDEnVQg8J0rmo2h4jOniAgVd73wW_gqm5KIWr_b3EIsFitAalvEy_aDrV/s1600/IMG_1061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFr06tyD3Rb-OhYLfIjFSHl8W12AWMOL583-rbXD921Bb1Fg0BNKtTdp-H8EEpWF8spCaPtCh_MwslI7j2ygkDEnVQg8J0rmo2h4jOniAgVd73wW_gqm5KIWr_b3EIsFitAalvEy_aDrV/s1600/IMG_1061.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
ajouter ensuite tout le reste des ingrédients, et mélanger bien.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdRx6-DxzfYUWYvC01u5H2Dz12QZ4eZJibnNSIyLXb7OMDQxxBCyvDFAiTL4bpwfyTCKCPlWfaSSOks3p6CuW1zWwEMSMHKTxsuOVvFFX6xI4KyN8ArNgE0ImjHd6DJqLsE5uy2fbMaP5s/s1600/IMG_1062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdRx6-DxzfYUWYvC01u5H2Dz12QZ4eZJibnNSIyLXb7OMDQxxBCyvDFAiTL4bpwfyTCKCPlWfaSSOks3p6CuW1zWwEMSMHKTxsuOVvFFX6xI4KyN8ArNgE0ImjHd6DJqLsE5uy2fbMaP5s/s1600/IMG_1062.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
mettre la préparation dans une terrine, puis couvrir avec les lamelles de pommes joliment disposées.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxStKD_BkOwdUAqSFHg27uLrAai5-fW7n8gOsrS7fB1yXecdwlx_dPJzxcXnFhbn6HlquneyFHEMNqu7jK12xfCEqL54sWTSLh6DQkJjQNgvZUNwgAIQL8-t2ZIPFOI7wqTnXfK6xvobrC/s1600/IMG_1063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxStKD_BkOwdUAqSFHg27uLrAai5-fW7n8gOsrS7fB1yXecdwlx_dPJzxcXnFhbn6HlquneyFHEMNqu7jK12xfCEqL54sWTSLh6DQkJjQNgvZUNwgAIQL8-t2ZIPFOI7wqTnXfK6xvobrC/s1600/IMG_1063.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
finir de couvrir de pommes,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4SxgBUKUucdepW4Z0IHi-G9wXiFlc8zXgQGskrvZPjnXsHbtng7ruB3qvcsf8sbS_ROJ3XaMRPjJYBKujozaqm-rtvdsIlqqap-qhUwBMW18zqBoa5gcq9wiieJTqQ8LzrIAw8PPV-wF/s1600/IMG_1065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4SxgBUKUucdepW4Z0IHi-G9wXiFlc8zXgQGskrvZPjnXsHbtng7ruB3qvcsf8sbS_ROJ3XaMRPjJYBKujozaqm-rtvdsIlqqap-qhUwBMW18zqBoa5gcq9wiieJTqQ8LzrIAw8PPV-wF/s1600/IMG_1065.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
enfourner pour 50mn à 180°, puis 15mn à 170°<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEdylmhHcnuECIgcH_uY8nMVC4dWdoVy2ejbUBzg-iGEPaRisFtAa-IxTdHn1LPZOKV9ykxAsq1RUG3UdMHvNexdkPdWt3cph9egiOzQ6N_Kfv5vdBuLQquVj1oNa2mKdiV-6u4nbCcgg/s1600/IMG_1067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEdylmhHcnuECIgcH_uY8nMVC4dWdoVy2ejbUBzg-iGEPaRisFtAa-IxTdHn1LPZOKV9ykxAsq1RUG3UdMHvNexdkPdWt3cph9egiOzQ6N_Kfv5vdBuLQquVj1oNa2mKdiV-6u4nbCcgg/s1600/IMG_1067.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
préparer ensuite une gelée sauce madère, suivant les instructions du fabricant, (rayon bouillons cubes)<br />
et verser sur la terrine, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpJoMpwg2Q4lL6kQO1q8VQfztZSrsqzcFyT42Tv_sgNw0dHh8Sk0INkP46_e0ZgdU35in2DzPxZ2VXcnTqu5u0Kof87hM57rJLtkNlmAZqUrohdwcfVXLQlj95NeiPJtsxylwVHxXss9r/s1600/IMG_1068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpJoMpwg2Q4lL6kQO1q8VQfztZSrsqzcFyT42Tv_sgNw0dHh8Sk0INkP46_e0ZgdU35in2DzPxZ2VXcnTqu5u0Kof87hM57rJLtkNlmAZqUrohdwcfVXLQlj95NeiPJtsxylwVHxXss9r/s1600/IMG_1068.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
réserver au frais et attendre minimum 24 h avant de déguster cette petite <a href="http://recettes.de/terrines"><span style="color: blue;">terrine</span></a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E1DPeYjCwf7NTXu4V0dI9GnuHo1zRNgFxv7q658vUtf9l6vv-9dMcLfdVlBabxhJyCw7VWMC-LaII452-HrvHdBoGoV6tP-Wxaz50RD7LJcBZX8dTdzTaKqZMRvNGcroKCq3SWLBmZ34/s1600/IMG_1088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E1DPeYjCwf7NTXu4V0dI9GnuHo1zRNgFxv7q658vUtf9l6vv-9dMcLfdVlBabxhJyCw7VWMC-LaII452-HrvHdBoGoV6tP-Wxaz50RD7LJcBZX8dTdzTaKqZMRvNGcroKCq3SWLBmZ34/s1600/IMG_1088.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
à bientôt !<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-14131961521275714952014-01-24T11:06:00.000+01:002014-01-24T11:06:16.825+01:00cigares de canard confit au chèvre et mirabelles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPuyryxhx83UdZ_DDDxh06UHLE7OmYu9w1HWBwfCiDXDTSMm3VlnVjTqIO5Y4quT0_J9rpZrjcIp_TmOkliRtOfAGiSfPl5MshbePXiUDlJg5IYPUC_v6727kzH0HkQ2Ij6Y-y4YLzCmW/s1600/IMG_1006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPuyryxhx83UdZ_DDDxh06UHLE7OmYu9w1HWBwfCiDXDTSMm3VlnVjTqIO5Y4quT0_J9rpZrjcIp_TmOkliRtOfAGiSfPl5MshbePXiUDlJg5IYPUC_v6727kzH0HkQ2Ij6Y-y4YLzCmW/s1600/IMG_1006.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
ma petite création du jour, des petits <a href="http://recettes.de/cigares-de-canard-confit"><span style="color: blue;">cigares de canard confit</span></a> au chèvre et mirabelles, pour les amateurs de <a href="http://recettes.de/sucre-sale"><span style="color: blue;">sucré-salé</span></a>, un vrai régal ! à vous d'essayer ! peut se servir en <a href="http://recettes.de/aperitif"><span style="color: blue;">apéritif</span></a>, en <a href="http://recettes.de/entrees"><span style="color: blue;">entrée</span></a> ou encore en <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> principal.<br />
il vous faut pour 10 <a href="http://recettes.de/cigares"><span style="color: blue;">cigares</span></a>,<br />
- 5 feuilles de <a href="http://recettes.de/filo"><span style="color: blue;">filo</span></a> coupées en deux dans la longueur<br />
- 2 cuisses de <a href="http://recettes.de/canard-confit"><span style="color: blue;">canard confit</span></a><br />
- 200 gr de <a href="http://recettes.de/chevre"><span style="color: blue;">chèvre</span></a> frais<br />
- 200 gr de <a href="http://recettes.de/mirabelle"><span style="color: blue;">mirabelles</span></a> coupées en dés (mirabelles surgelées picard délicieuses)<br />
commencer par "dépicher" les cuisses de canard confit, mettre dans un saladier, ajouter le chèvre,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUBLzwUetWnBNme43QXLRr3-mA6lLF3vLAGvepzwtdcA20PFngQB1KYq3HwCswU5Qmkv8feVMcdg_FKg3PSGqQEe0te9UDSRF4dM9Lb-YQEb_pMThwjv9i5EkLQfxLdiluLyxfe6lcgvL/s1600/IMG_0992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUBLzwUetWnBNme43QXLRr3-mA6lLF3vLAGvepzwtdcA20PFngQB1KYq3HwCswU5Qmkv8feVMcdg_FKg3PSGqQEe0te9UDSRF4dM9Lb-YQEb_pMThwjv9i5EkLQfxLdiluLyxfe6lcgvL/s1600/IMG_0992.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
les mirabelles....... me suis retenue de ne pas tout manger !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwo2wG9QmHmzCovxGAbmMPy7yhZedI6P1THTeASRmEqaKqTIhW0TL3xIlZ8cWpWb1n6AKiVte6HVMHsT2PopLyFs9FNPfK8PCbAwb3m9QU78VxHmAxMyQU9QV5t5D0VrpgmRo4ldrIv-iZ/s1600/IMG_0993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwo2wG9QmHmzCovxGAbmMPy7yhZedI6P1THTeASRmEqaKqTIhW0TL3xIlZ8cWpWb1n6AKiVte6HVMHsT2PopLyFs9FNPfK8PCbAwb3m9QU78VxHmAxMyQU9QV5t5D0VrpgmRo4ldrIv-iZ/s1600/IMG_0993.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
les couper en dés et mélanger avec le canard et le chèvre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmcv0iPW8BQ41xXvATJ5BZimQ0ra4H8bAJ0vdycGqUQTgj-ghiAv2KWWUVAUUzRYp5VpSakHXyj2fSLeVbPgJsbjQ2pCPTXwk2bxadZJfGsqlSVNSn4LZ0gknshPngq1TxyByI-QN8Ygk/s1600/IMG_0994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmcv0iPW8BQ41xXvATJ5BZimQ0ra4H8bAJ0vdycGqUQTgj-ghiAv2KWWUVAUUzRYp5VpSakHXyj2fSLeVbPgJsbjQ2pCPTXwk2bxadZJfGsqlSVNSn4LZ0gknshPngq1TxyByI-QN8Ygk/s1600/IMG_0994.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
préchauffer le four à 200° et découper les feuilles de filo en 2<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATe4ikoQQtWLobH-1DddZ7aRHh_kATkSK0NAOIVzT5Vr-tQiNLgouOCQSnqbHCyqIo0betuRZpgYgVTjzH7Jj3fCNgwCNS8dSJcT-uQDLEESTx6sA8FVIZRjlLKLSnguF0CJqfLXSljt9/s1600/IMG_0995.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATe4ikoQQtWLobH-1DddZ7aRHh_kATkSK0NAOIVzT5Vr-tQiNLgouOCQSnqbHCyqIo0betuRZpgYgVTjzH7Jj3fCNgwCNS8dSJcT-uQDLEESTx6sA8FVIZRjlLKLSnguF0CJqfLXSljt9/s1600/IMG_0995.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
mettre la préparation sur la feuille de filo, et rouler<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvXQ8mqoQxc5QDKSdcAjjtCopwrO-emsGeUetmsZiGJ5isadzn5mGrfhrXLCmrPqzvA3kQNNiQDExP3lrj-62hyphenhyphenIqYycvXL5kmc6byf1TOrciqxPZ1o0xCEyHAi3hFZUhfN18qbioNX2e/s1600/IMG_0997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFvXQ8mqoQxc5QDKSdcAjjtCopwrO-emsGeUetmsZiGJ5isadzn5mGrfhrXLCmrPqzvA3kQNNiQDExP3lrj-62hyphenhyphenIqYycvXL5kmc6byf1TOrciqxPZ1o0xCEyHAi3hFZUhfN18qbioNX2e/s1600/IMG_0997.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
et ainsi de suite...........<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjPtKpaV-om-mrmCWC38Cy3wwcuB3RnLWKn904qmLQyeG2-SVP9yTHEzijB3wDci2dREKKhTB0rT96uz3X2-6hyphenhyphenEwSN0QyfV_wJckuCLGcJnFDj98Cp0pgbMW2kZgLyPGubGxnMdNCHQPl/s1600/IMG_0998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjPtKpaV-om-mrmCWC38Cy3wwcuB3RnLWKn904qmLQyeG2-SVP9yTHEzijB3wDci2dREKKhTB0rT96uz3X2-6hyphenhyphenEwSN0QyfV_wJckuCLGcJnFDj98Cp0pgbMW2kZgLyPGubGxnMdNCHQPl/s1600/IMG_0998.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
huiler les cigares au pinceau et</div>
enfourner pour 12 à 15 minutes, il faut que ce soit bien doré pour être bien croustillant.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiU5wGXx2iyTT20yF1lO0KWvrKtYl-UYT2psdiCx2WYUnVeFkLO7T3idqhzVamZAP8PrBBD9hXi-2RZIkDPvOC2Ih7gXsEVUrEQ1EmJwSotM3Xk74OXD1lpWSX7h31r5-AAQk3brkSlQ9M/s1600/IMG_1006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiU5wGXx2iyTT20yF1lO0KWvrKtYl-UYT2psdiCx2WYUnVeFkLO7T3idqhzVamZAP8PrBBD9hXi-2RZIkDPvOC2Ih7gXsEVUrEQ1EmJwSotM3Xk74OXD1lpWSX7h31r5-AAQk3brkSlQ9M/s1600/IMG_1006.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
il ne reste plus qu'à déguster sans attendre....<br />
régalez vous,<br />
à bientôt !<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-45465485098581828532014-01-23T11:02:00.000+01:002014-01-23T11:02:09.113+01:00rôti de porc aux petits légumes d'hiver <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Uk-cjo7Io5FaoNyfEgA5ZshBm-TkNFTUflnQsEOo-a40spUWOcz_OgqZc2DklNe3mkj2SNyODOF27aUtbNvcet75lhF3K6qXPmO5EJKwxmZCpnLh72HYx1KYRou8Zy7zhMN32fryuesE/s1600/IMG_0988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Uk-cjo7Io5FaoNyfEgA5ZshBm-TkNFTUflnQsEOo-a40spUWOcz_OgqZc2DklNe3mkj2SNyODOF27aUtbNvcet75lhF3K6qXPmO5EJKwxmZCpnLh72HYx1KYRou8Zy7zhMN32fryuesE/s1600/IMG_0988.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
rôti de porc aux petits <a href="http://recettes.de/legumes-d-hiver"><span style="color: blue;">légumes d'hiver</span></a> et sa sauce crème et moutarde, je fais souvent du rôti de porc à la provençale, ou du rôti de porc au lait, j'avais envie de changer un peu, dans le frigo : des carottes, du chou, des petits navets, et des lardons, voilà comment l'idée m'est venue.<br />
petit <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> <a href="http://recettes.de/economique"><span style="color: blue;">économique</span></a> et de saison, avec des petits accents de pot au feu, me suis régalée !<br />
les ingrédients :<br />
- 1 <a href="http://recettes.de/roti-de-porc"><span style="color: blue;">rôti de porc</span></a><br />
- 4 grosses <a href="http://recettes.de/carottes"><span style="color: blue;">carottes</span></a><br />
- 1/4 de <a href="http://recettes.de/chou"><span style="color: blue;">chou</span></a><br />
- 4 petits <a href="http://recettes.de/navets"><span style="color: blue;">navets</span></a><br />
- 2 <a href="http://recettes.de/poireaux"><span style="color: blue;">poireaux</span></a><br />
- 2 bouillon saveur <a href="http://recettes.de/pot-au-feu"><span style="color: blue;">pot au feu</span></a><br />
- 150 gr de petits <a href="http://recettes.de/lardons"><span style="color: blue;">lardons</span></a><br />
- 2 cas de crème fraîche<br />
- 1 cas de moutarde<br />
tout d'abord, faire revenir le rôti pour qu'il soit bien coloré, avec les poireaux coupés en rondelles, les lardons, et une noix de beurre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGXBmQJ8BuiWFcvForaB88n7dqdsa2pRcFdQS3WMjJN7QR6zmpNEM6B-gMHcpoqjfzMVC4nfdOiC7FoUxnpjwlyWJcV7UpEAODsqJNQH-mE3AJBZTywKx25itVSCLg7wDwkov6vPAp-Sn/s1600/IMG_0984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGXBmQJ8BuiWFcvForaB88n7dqdsa2pRcFdQS3WMjJN7QR6zmpNEM6B-gMHcpoqjfzMVC4nfdOiC7FoUxnpjwlyWJcV7UpEAODsqJNQH-mE3AJBZTywKx25itVSCLg7wDwkov6vPAp-Sn/s1600/IMG_0984.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
ajouter ensuite les carottes en rondelles, les petits navets coupés en 4, le chou,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNE4M84dhHmahaZ-ChI-00rKd6qHPmzJeVuKM4w7kfEHhCFel6jn7v3drVdM1ZHxAK75Q8I5b3ZGjHQRmffvYTyuuaZiRlgLKAA1BcmJk6iCp8suWqyqqf7Fv2yyb1-PthtuD38D5zyzwH/s1600/IMG_0985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNE4M84dhHmahaZ-ChI-00rKd6qHPmzJeVuKM4w7kfEHhCFel6jn7v3drVdM1ZHxAK75Q8I5b3ZGjHQRmffvYTyuuaZiRlgLKAA1BcmJk6iCp8suWqyqqf7Fv2yyb1-PthtuD38D5zyzwH/s1600/IMG_0985.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
mouiller au 3/4 avec de l'eau et mettre les 2 bouillons cubes, couvrir et laisser mijoter une heure à feu moyen.<br />
au bout d'une heure, ajouter 1 grosse cuillère à soupe de moutarde, et 2 grosses de crème fraîche,<br />
remettre à chauffer 5 mn. sortir le rôti, et couper le nombre de tranches nécessaires, les remettre dans la cocotte jusqu'au moment de servir, réserver au chaud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRw6Hguthq1Y1e3ONO6dSnUYDBLM674HY8eL0ggdFY0y_U59H049EbYSVabT82UhipM7dvISkisUUfWEtnEZplvinqXNX9lpfAB2isX5YhqN3VP78FYFXQMZYiUtRud0KAniBPfw_e2pHy/s1600/IMG_0987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRw6Hguthq1Y1e3ONO6dSnUYDBLM674HY8eL0ggdFY0y_U59H049EbYSVabT82UhipM7dvISkisUUfWEtnEZplvinqXNX9lpfAB2isX5YhqN3VP78FYFXQMZYiUtRud0KAniBPfw_e2pHy/s1600/IMG_0987.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
dresser ensuite, et déguster ce petit rôti de porc très moelleux.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz3zyVF4C-d7cK_CiU2JcPfb2z1pb0b8mibDJZrsqYLW7eO0bbUaooV_J9k4Zfu46QRxewvS19c4CM9lxSI9Am-SXK7sl-ZVCxlDD84znpJrNYKLtGcFyKLhm9h6V5cyriHsQp2ObcFW_j/s1600/IMG_0988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz3zyVF4C-d7cK_CiU2JcPfb2z1pb0b8mibDJZrsqYLW7eO0bbUaooV_J9k4Zfu46QRxewvS19c4CM9lxSI9Am-SXK7sl-ZVCxlDD84znpJrNYKLtGcFyKLhm9h6V5cyriHsQp2ObcFW_j/s1600/IMG_0988.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
un petit plat de tous les jours pour se réchauffer les froides soirées d'hiver....<br />
à bientôt !<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-26425845902818781442014-01-22T10:28:00.000+01:002014-01-22T10:28:11.080+01:00parmentier de canard aux deux purées, topinambours et pommes de terre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGepOoBICllr0_E1nfMRzRREa7oUZX_nNIJWfUFMgJLdG1UaEJlGXo3tzBcW7A5FjpRtbky9rn8wqplw-oILx-N-vjZhqDF-hqwOO8u__Q06Cv0e9qzvci4rWJZXa_RuiXWpVNqhMcxpu/s1600/IMG_0978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGepOoBICllr0_E1nfMRzRREa7oUZX_nNIJWfUFMgJLdG1UaEJlGXo3tzBcW7A5FjpRtbky9rn8wqplw-oILx-N-vjZhqDF-hqwOO8u__Q06Cv0e9qzvci4rWJZXa_RuiXWpVNqhMcxpu/s1600/IMG_0978.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
voici mon Parmentier de canard aux deux purées, topinambours et pommes de terre,<br />
le <a href="http://recettes.de/parmentier-de-canard"><span style="color: blue;">parmentier de canard</span></a> c'est un classique, mais avec une <a href="http://recettes.de/puree-de-topinambours"><span style="color: blue;">purée de topinambours</span></a>, c'est un peu plus original et vraiment très bon, j'ai encore sauvé in-extremis la dernière part de ce petit <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> pour ma photo !<br />
30 mn de préparation et 30 de cuisson, pas compliqué du tout, alors à vous de jouer !<br />
les ingrédients :<br />
- 4 cuisses de <a href="http://recettes.de/canard-confit"><span style="color: blue;">canard confit</span></a><br />
- 1 kg de <a href="http://recettes.de/topinambour"><span style="color: blue;">topinambours</span></a><br />
- 1 kg de pommes de terre<br />
- 150 gr d'emmental râpé<br />
- 2 bouillons cubes<br />
pour accompagner, les petites sucrines se marient très bien avec le Parmentier.<br />
tout d'abord, éplucher les pommes de terre et les topinambours, les mettre à cuire à l'eau froide avec dans chaque casserole un bouillon cube.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZ-yQFTyk-PCo4Jaocqew2ZER5yaerQILccxFgvPDPmqRK9pSrwmtvUcynBZqvzim6Z7ED47s0-aY7GyeoPxj2l8Nf7MB3QVcBkTqfsfkxiStMuHpWWiy7rbr77tw9ApQ_LBOOCsHBw4_/s1600/IMG_0955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZ-yQFTyk-PCo4Jaocqew2ZER5yaerQILccxFgvPDPmqRK9pSrwmtvUcynBZqvzim6Z7ED47s0-aY7GyeoPxj2l8Nf7MB3QVcBkTqfsfkxiStMuHpWWiy7rbr77tw9ApQ_LBOOCsHBw4_/s1600/IMG_0955.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
laisser cuire 25 mn<br />
dégraisser les cuisses en les réchauffant, puis "dépicher" les, et réserver la viande dans un saladier.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVI-hk8F4sV7vkMz9oefxxiAyXTEPJcR5b58P-WaLySVfBsI7tb9EvgcFcOBnhtYXEJTZUEYTVfg0kBRcuwX-8-ZeZBjUZ1LNj9Zl5ATDrFYxQfrBqJdptYW52n0J6tfSm8YNtRI_FamJ/s1600/IMG_0953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVI-hk8F4sV7vkMz9oefxxiAyXTEPJcR5b58P-WaLySVfBsI7tb9EvgcFcOBnhtYXEJTZUEYTVfg0kBRcuwX-8-ZeZBjUZ1LNj9Zl5ATDrFYxQfrBqJdptYW52n0J6tfSm8YNtRI_FamJ/s1600/IMG_0953.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
quand les pommes de terre et les topinambours sont cuits, égoutter les et écraser les séparément, ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche dans chaque purée. préchauffer le four à 180°<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG93ZiMjNTw3BGqgnUezb4aoYdZmXRhEe-Oi_AUnEdqKKF6-6yzD_aKP5oTkncBhh5MnLR3lvjQHfKp5hwvjvM0yly0LDsRxPC1vLBneZX_ld8oED4oHEgpAsKxknBlr1aafBuYV862C9p/s1600/IMG_0958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG93ZiMjNTw3BGqgnUezb4aoYdZmXRhEe-Oi_AUnEdqKKF6-6yzD_aKP5oTkncBhh5MnLR3lvjQHfKp5hwvjvM0yly0LDsRxPC1vLBneZX_ld8oED4oHEgpAsKxknBlr1aafBuYV862C9p/s1600/IMG_0958.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
commencer le montage du plat, mettre l'<a href="http://recettes.de/ecrase-de-pommes-de-terre"><span style="color: blue;">écrasé de pommes de terre</span></a> au fond, puis le <a href="http://recettes.de/confit-de-canard"><span style="color: blue;">confit de canard</span></a>,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3H9bYokZpmzMvA5YYH6CbVb3BJuxbFqX_7L0jq5KzpnJD4ItrAzxGDa3eiWUmSLOOlIyM9ho1UbL38IvWNFk1i6aCoBgh0dCPGsta2fckNu50NDrgc10Xy7bRnA6AMYD7JoPtdMczdY7r/s1600/IMG_0959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3H9bYokZpmzMvA5YYH6CbVb3BJuxbFqX_7L0jq5KzpnJD4ItrAzxGDa3eiWUmSLOOlIyM9ho1UbL38IvWNFk1i6aCoBgh0dCPGsta2fckNu50NDrgc10Xy7bRnA6AMYD7JoPtdMczdY7r/s1600/IMG_0959.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
ajouter ensuite l'écrasé de topinambours, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAUaF9R0-rj5lU8eFx2uqVDkwxTs7B4NLdeoI62VDP7vnuKuOnJI3vvIXfcLXSZdS4oJ2FBZ9GW2fmYTHxKdJEJTaZbMbDEaA67vZvzCAPioCfkqIAcob10hndmKBqEvvjmS_5csuMFK8/s1600/IMG_0961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAUaF9R0-rj5lU8eFx2uqVDkwxTs7B4NLdeoI62VDP7vnuKuOnJI3vvIXfcLXSZdS4oJ2FBZ9GW2fmYTHxKdJEJTaZbMbDEaA67vZvzCAPioCfkqIAcob10hndmKBqEvvjmS_5csuMFK8/s1600/IMG_0961.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
puis l'emmental râpé,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oZEtqa_1YDhcqusaFYC4eqHSlOW2MlD5uGdsBeL5HVAf_niZjFTqpLFVcYRnleQRhUSPQ_0oi0QGYQR6EE8369Ct7-h0Rc1ObQr9pUwRWHtqbKeodjX1LcAhVlcIuciNlJ48W5VjQPdA/s1600/IMG_0965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oZEtqa_1YDhcqusaFYC4eqHSlOW2MlD5uGdsBeL5HVAf_niZjFTqpLFVcYRnleQRhUSPQ_0oi0QGYQR6EE8369Ct7-h0Rc1ObQr9pUwRWHtqbKeodjX1LcAhVlcIuciNlJ48W5VjQPdA/s1600/IMG_0965.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
enfourner pour 30 mn à 180° et déguster !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMHT7b8sZdX-4VqkSq9jn8ruogM0tWe6IAmTM-SKH_dj-fymOzNZFWZpAq8ukefCUkQG0ido1hZdIo0IaaqPalQ-hDV5ialFnyfQhg8s3Mg-WLC4VWX6klgmUA4Xq7hU0UCdjJ2uXeRHLP/s1600/IMG_0976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMHT7b8sZdX-4VqkSq9jn8ruogM0tWe6IAmTM-SKH_dj-fymOzNZFWZpAq8ukefCUkQG0ido1hZdIo0IaaqPalQ-hDV5ialFnyfQhg8s3Mg-WLC4VWX6klgmUA4Xq7hU0UCdjJ2uXeRHLP/s1600/IMG_0976.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
bonne journée à toutes et tous ! à bientôt et merci de votre fidélité !<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-65229031375086581162014-01-21T07:40:00.000+01:002014-01-21T07:40:45.400+01:00risotto crémeux aux girolles et agneau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Mtqa-X5YfKX5GRTON1sKTKUpAozHOIvGLTIpL8TxUFLgt7kGMN3v75M9VAZnGDDKJ3OIy1PHkAAmunaLq2VbWQV0IapSScbHJBjEa5sOC4HlpihRKarhqqCaIg9pzq_FA5tGaU6oa_1w/s1600/risotto+girolles+et+agneau.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Mtqa-X5YfKX5GRTON1sKTKUpAozHOIvGLTIpL8TxUFLgt7kGMN3v75M9VAZnGDDKJ3OIy1PHkAAmunaLq2VbWQV0IapSScbHJBjEa5sOC4HlpihRKarhqqCaIg9pzq_FA5tGaU6oa_1w/s1600/risotto+girolles+et+agneau.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
mon plat préféré, le <a href="http://recettes.de/risotto"><span style="color: blue;">risotto</span></a> crémeux, onctueux, hummmm........... un régal !!!!<br />
je fais du risotto au moins 3 à 4 fois par mois, j'adore ça, j'en suis dingue, j'improvise avec ce qu'il y a dans le frigo, il me restait quelques tranches de <a href="http://recettes.de/gigot"><span style="color: blue;">gigot</span></a> d'agneau, (mais avec un reste de poulet rôti, ça aurait marché aussi), quelques champignons, j'avais un bocal de girolles, ca fait partie de mes indispensables à avoir dans les placards, bref, aller, voici les ingrédients pour ce joli <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> pour 4 personnes ci-dessous :<br />
- un reste de viande, ici, 4 petites tranches de gigot d'<a href="http://recettes.de/agneau"><span style="color: blue;">agneau</span></a><br />
- un petit bocal de <a href="http://recettes.de/girolles"><span style="color: blue;">girolles</span></a><br />
- 2 cas de <a href="http://recettes.de/mascarpone"><span style="color: blue;">mascarpone</span></a><br />
- 150 gr de <a href="http://recettes.de/parmesan"><span style="color: blue;">parmesan</span></a> râpé à la dernière minute c'est bien meilleur<br />
- 300 gr de riz spécial risotto type <a href="http://recettes.de/arborio"><span style="color: blue;">arborio</span></a><br />
- 1 belle noix de beurre<br />
- 1 oignon<br />
- 1 verre de <a href="http://recettes.de/vin-blanc"><span style="color: blue;">vin blanc</span></a><br />
- 1 litre de bouillon (1 L d'eau avec un bouillon cube)<br />
tout d'abord, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre, ajouter ensuite le riz et le faire nacrer.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWisae78T5ptMqdph254Hr-zsB3e2we8wwW_Z3U-2GpFgGyl4KjsB6eK8TMnWwqVcMC3MjH3BHNBLCu4OQOu_pveQCnhG4ciK7kKyWPydf5mAl-G34yRTbsq3jgf3mGLY-Zn_bCg9KJP-c/s1600/IMG_0929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWisae78T5ptMqdph254Hr-zsB3e2we8wwW_Z3U-2GpFgGyl4KjsB6eK8TMnWwqVcMC3MjH3BHNBLCu4OQOu_pveQCnhG4ciK7kKyWPydf5mAl-G34yRTbsq3jgf3mGLY-Zn_bCg9KJP-c/s1600/IMG_0929.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
ajouter ensuite le vin blanc, laisser réduire, ajouter le bouillon petit à petit,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaxWP3NwUojEkD4qPvzbqEdPJkWRa2Xg9S4M3kecQS565-GzFZvm6RqHPXlIDKXl12ecCooatVOuearkH1gazjjkPdvM9mEVWATBMRF_j-eaIqSjdUzXndftuhP8lG8UUI5u_FAlw292Z/s1600/IMG_0930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaxWP3NwUojEkD4qPvzbqEdPJkWRa2Xg9S4M3kecQS565-GzFZvm6RqHPXlIDKXl12ecCooatVOuearkH1gazjjkPdvM9mEVWATBMRF_j-eaIqSjdUzXndftuhP8lG8UUI5u_FAlw292Z/s1600/IMG_0930.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
au bout de 15 mn, ajouter l'agneau coupé en dés, il va ainsi reprendre beaucoup de moelleux,<br />
laisser cuire 5 mn, toujours en ajoutant du bouillon petit à petit, ajouter ensuite les girolles,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoU6QNRUrJfO6SzIwGp0HKxNo73A0eFpC1kUMaEV2E8j_cRqzJepDpNg69Xj6S7fgEd-_0UdhZavQoB-nK_23qFUPIeQ02d7LV9FySUoSaLXMZqhwi06Rc0Y5GM_awp6rdR7bMpAkWg8Uc/s1600/IMG_0932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoU6QNRUrJfO6SzIwGp0HKxNo73A0eFpC1kUMaEV2E8j_cRqzJepDpNg69Xj6S7fgEd-_0UdhZavQoB-nK_23qFUPIeQ02d7LV9FySUoSaLXMZqhwi06Rc0Y5GM_awp6rdR7bMpAkWg8Uc/s1600/IMG_0932.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
laisser cuire encore 5 à 10 mn, en ajoutant du bouillon, il faut gouter le riz, quand il est presque cuit, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9KVGNC69f2wkZlddi1kbqc-PILMYFpj4ZzrPbhRqtbY4kvITfRfFO53QMk5-yN6j-MIDWKKSWeGq0AuX9E7Qn2AkfkKQhUjQl-yBTrDF2xIrU4oZhhIpndzKpPvPR6nY-cpIqrqMY1ZD/s1600/IMG_0933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9KVGNC69f2wkZlddi1kbqc-PILMYFpj4ZzrPbhRqtbY4kvITfRfFO53QMk5-yN6j-MIDWKKSWeGq0AuX9E7Qn2AkfkKQhUjQl-yBTrDF2xIrU4oZhhIpndzKpPvPR6nY-cpIqrqMY1ZD/s1600/IMG_0933.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
ajouter ensuite le parmesan et le mascarpone, hummmmmm........... laisser cuire jusqu'à absorption du bouillon, <br />
dresser à l'emporte pièce, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HyWzvknVCRXqOSaDSuNcjB1uTnT5GTllZtE1O-FznNUM7uxiVWZVodToB66fNeevJWHW7J6UcKFjxpGZILOLfj4ZKGWtxmFskEa2FzsMzNbaS5fcdTHHMkjQVi-UN0gefytup7HVHkDi/s1600/risotto+girolles+et+agneau.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HyWzvknVCRXqOSaDSuNcjB1uTnT5GTllZtE1O-FznNUM7uxiVWZVodToB66fNeevJWHW7J6UcKFjxpGZILOLfj4ZKGWtxmFskEa2FzsMzNbaS5fcdTHHMkjQVi-UN0gefytup7HVHkDi/s1600/risotto+girolles+et+agneau.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
servir sans attendre,<br />
et régalez-vous !<br />
à bientôt !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-84213188793502711572014-01-20T10:54:00.000+01:002014-01-20T10:54:34.614+01:00raviolis vapeur agneau yakitori chinois à ma façon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikU6j8en_ovotm8luulmZIX3gK-_Rh8W37iZAhhH4AP7UD8__2_g8OgCDh_i16_r13G0NPMYtfKzoR_Yj0t1-hoj1n1HYt8yjDHL0_wKFFdbDbZr2Ga3cDxBSdaIvee8kXuFB1pfeasAnk/s1600/raviolis+vapeur.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikU6j8en_ovotm8luulmZIX3gK-_Rh8W37iZAhhH4AP7UD8__2_g8OgCDh_i16_r13G0NPMYtfKzoR_Yj0t1-hoj1n1HYt8yjDHL0_wKFFdbDbZr2Ga3cDxBSdaIvee8kXuFB1pfeasAnk/s1600/raviolis+vapeur.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
mes petits <a href="http://recettes.de/raviolis-vapeur"><span style="color: blue;">raviolis vapeur</span></a> à ma façon, je n'en avais jamais fait, c'était une première, me suis lancée, sans recette, avec les restes du frigo. même sur le paquet de pâtes à <a href="http://recettes.de/ravioles"><span style="color: blue;">ravioles</span></a> c'était écrit en <a href="http://recettes.de/chinois"><span style="color: blue;">chinois</span></a> !<br />
j'ai testé, gouté, et je poste ma recette parce que c'était délicieux, alors lancez-vous.<br />
il vous faut :<br />
- un reste de viande (ici 4 petites tranches de <a href="http://recettes.de/gigot"><span style="color: blue;">gigot</span></a>) du <a href="http://recettes.de/poulet"><span style="color: blue;">poulet</span></a> ferait parfaitement l'affaire aussi,<br />
- 1 grosse cuillère à soupe de <a href="http://recettes.de/confit-d-echalotes"><span style="color: blue;">confit d'échalotes</span></a><br />
- 1 paquet de pâte à ravioles (dans les épiceries <a href="http://recettes.de/chinoises"><span style="color: blue;">chinoises</span></a>)<br />
- 1 œuf<br />
- 2 cas de sauce <a href="http://recettes.de/yakitori"><span style="color: blue;">yakitori</span></a><br />
- 1/2 cac de <a href="http://recettes.de/wasabi"><span style="color: blue;">wasabi</span></a><br />
- sel et poivre<br />
couper le reste de viande en tout petits dés, ajouter la sauce yakitori, le wasabi, l'œuf entier, le confit d'échalotes, le sel et le poivre, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ66Kc_eq1D3pKchCyeT8Xy3raXazGFRLCScfftHyCzqsi8E42sOVyV-Njl_BS4lB2vZl6tbw_o5wrDl-w1GvBpkcGVw9Yl7eIm6HAICELlb9gAKDW4OQeLLtzVyJ4UJQTw6pWgdHm9Pv8/s1600/IMG_0920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ66Kc_eq1D3pKchCyeT8Xy3raXazGFRLCScfftHyCzqsi8E42sOVyV-Njl_BS4lB2vZl6tbw_o5wrDl-w1GvBpkcGVw9Yl7eIm6HAICELlb9gAKDW4OQeLLtzVyJ4UJQTw6pWgdHm9Pv8/s1600/IMG_0920.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
mélanger bien,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7UOJtp9HKVhFZZc-CS_8aEs61gXV-_fr2LJ701WbmrU1ojiLv6-pCumOcSd0lDMr5DPeusz6P2xAiA2xiqyBKsSE-oHYPmuO-07x9xPO0dPp1g6DdV14pxEFs0Ig_Es-knW-TOmWZDAn/s1600/IMG_0921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7UOJtp9HKVhFZZc-CS_8aEs61gXV-_fr2LJ701WbmrU1ojiLv6-pCumOcSd0lDMr5DPeusz6P2xAiA2xiqyBKsSE-oHYPmuO-07x9xPO0dPp1g6DdV14pxEFs0Ig_Es-knW-TOmWZDAn/s1600/IMG_0921.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
maintenant, poser la pâte à raviole, dessiner un cercle au pinceau avec de l'eau, poser la farce au milieu, une petite cuillère à café, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S8UJRHvjmr-sFTQRldJRZv4hNd8OaTUFLc8tCmDuLwBhkeboM1cOXT1rwB_rn11FtHjwWS0HyG6rgyTOXXoPPwtFSrxjZflcCREybpO3jfZ0YlS5JwcSuRlgIpRFG777Ulzzf8V-RrjG/s1600/IMG_0923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S8UJRHvjmr-sFTQRldJRZv4hNd8OaTUFLc8tCmDuLwBhkeboM1cOXT1rwB_rn11FtHjwWS0HyG6rgyTOXXoPPwtFSrxjZflcCREybpO3jfZ0YlS5JwcSuRlgIpRFG777Ulzzf8V-RrjG/s1600/IMG_0923.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
réunir les 4 coins, puis former un petit ballotin, serrer pour souder.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEu3En_tNL22IpjxeBPnm8NHdv_D4ENYVLX9Ct62VdkDKHQhJfaoOcBo4aMFE6ZyaxTwOAD_SdUWUOB52C4f_HgOeDEYqm7yGUhP7U89wzGS17l67eeRbVB48w2wb25V_hkC_s3R2XsUs/s1600/IMG_0908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEu3En_tNL22IpjxeBPnm8NHdv_D4ENYVLX9Ct62VdkDKHQhJfaoOcBo4aMFE6ZyaxTwOAD_SdUWUOB52C4f_HgOeDEYqm7yGUhP7U89wzGS17l67eeRbVB48w2wb25V_hkC_s3R2XsUs/s1600/IMG_0908.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
remplir le panier vapeur de ces ravioles<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFY1O_M4rJ8KEXqAOrlcfccB8_8NxjOTKToCgk14TFL20jEncdEFawf7P-id-uw5OE38enD_eW1EXwU1oO2ejX-mYIS7b_yGE6zMos3adUaq7RgAlcJzXeRyqnLnqOtEispgF9ofRHoze7/s1600/IMG_0913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFY1O_M4rJ8KEXqAOrlcfccB8_8NxjOTKToCgk14TFL20jEncdEFawf7P-id-uw5OE38enD_eW1EXwU1oO2ejX-mYIS7b_yGE6zMos3adUaq7RgAlcJzXeRyqnLnqOtEispgF9ofRHoze7/s1600/IMG_0913.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
mettre ensuite le panier sur une casserole d'eau bouillante, mettre le couvercle, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3yHfN5IqSn3Qe_D5MrkF86SZgfJpYP9BrjTCOOQChGiI_TP1JWltoyjFgvBJe-NfE0WtH4HqPW6o8DWrMhT5Zs_enAqI7CPsu7k_GRPxHAHvev-_AsBcBQVTno1QPVfzqR4QNWnK80Tu/s1600/IMG_0915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3yHfN5IqSn3Qe_D5MrkF86SZgfJpYP9BrjTCOOQChGiI_TP1JWltoyjFgvBJe-NfE0WtH4HqPW6o8DWrMhT5Zs_enAqI7CPsu7k_GRPxHAHvev-_AsBcBQVTno1QPVfzqR4QNWnK80Tu/s1600/IMG_0915.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
laisser cuire 12 à 15 mn, un petit aperçu de ma cuisine en attendant.....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_k5-Q2PFAziF9BLQoAVwzvh2mVTNq5BXnLHhBI7PcTQK0qon6IaBJu-bZHjytmkGDCRWVKvwMq27YehH3N1k6LJ0Ku_jVO6Gt0rrND0Uc2YYzETDQ3vBpLdRTi9I9a4NzjcnyrYUpy9qS/s1600/IMG_0917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_k5-Q2PFAziF9BLQoAVwzvh2mVTNq5BXnLHhBI7PcTQK0qon6IaBJu-bZHjytmkGDCRWVKvwMq27YehH3N1k6LJ0Ku_jVO6Gt0rrND0Uc2YYzETDQ3vBpLdRTi9I9a4NzjcnyrYUpy9qS/s1600/IMG_0917.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
aller, il n'y a plus qu'à déguster avec un peu de sauce yakitori, ou une sauce aigre-douce !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFSn6gSvZQHdDnTsUcZy29Kb9GBdqXOrPpVWSvBFYVQ1cqYAODQXiz3lk5FQBP5LRhu85pVueL8KSccGUOMwROfQjNDqrSsl-U0WdY8NLn4YH_bVmNteMX4ABqkkEzXa-PHfQ_ZQCqFQPk/s1600/raviolis+vapeur.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFSn6gSvZQHdDnTsUcZy29Kb9GBdqXOrPpVWSvBFYVQ1cqYAODQXiz3lk5FQBP5LRhu85pVueL8KSccGUOMwROfQjNDqrSsl-U0WdY8NLn4YH_bVmNteMX4ABqkkEzXa-PHfQ_ZQCqFQPk/s1600/raviolis+vapeur.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
à bientôt !<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-25976350835436376102014-01-13T10:45:00.000+01:002014-01-13T10:50:19.189+01:00mes rillettes maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WIEYZZ0yoFDsmMaygFpVB7C_7Y5EnOP1-M69DoxIVefC05IQg2_pO4frnGl8dPU3IHx-5dc83ENljelHjTmgjNCnmuD_-rdN59nMCS8MHTWWSaF1g0zdrx-2xDhKJ0k3H9N3BBzh-swK/s1600/rillettes+maison.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WIEYZZ0yoFDsmMaygFpVB7C_7Y5EnOP1-M69DoxIVefC05IQg2_pO4frnGl8dPU3IHx-5dc83ENljelHjTmgjNCnmuD_-rdN59nMCS8MHTWWSaF1g0zdrx-2xDhKJ0k3H9N3BBzh-swK/s400/rillettes+maison.JPG" width="300" /></a></div>
voici mes petites <a href="http://recettes.de/rillettes-maison"><span style="color: blue;">rillettes maison</span></a>, beaucoup moins grasses que celles du commerce, vous allez vous régaler sans conséquences !<br />
mes enfants adorent ces petites <a href="http://recettes.de/rillettes"><span style="color: blue;">rillettes</span></a> que je fais depuis toujours, testez les et vous ne pourrez plus vous en passer. de plus, c'est vraiment ultra simple à faire.<br />
les ingrédients pour 2 pots comme celui de la photo :<br />
- 1 beau <a href="http://recettes.de/jarret-de-porc"><span style="color: blue;">jarret de porc</span></a><br />
et une garniture aromatique :<br />
- 1 carotte <br />
- 1 oignon<br />
- 1 bouquet garni<br />
- 1 bouillon cube<br />
- 1 poignée de gros sel et une de poivre en grains<br />
préparer le court bouillon en mettant les ingrédients de la garniture aromatique dans une grande casserole d'eau. mettre le jarret et faire cuire 3h30 minimum.<br />
sortir et égoutter le jarret de <a href="http://recettes.de/porc"><span style="color: blue;">porc</span></a>. conserver le bouillon <br />
émietter la viande, en laissant le gras et les os de côté bien sûr.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8N6ZHR4zuE0AwqK_hl5UG1YiMIsIGnqyXDPPSzl2ZO4xH7Lgvoup2nIXJVVCu5CMcuEyRgElnen-DOx6bzzMrzOj1E8-DSe9R9oetYTPVz9C2EuT5jU_kPrx9G1wXmVsTR7nBjg9Q2QI1/s1600/IMG_0805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8N6ZHR4zuE0AwqK_hl5UG1YiMIsIGnqyXDPPSzl2ZO4xH7Lgvoup2nIXJVVCu5CMcuEyRgElnen-DOx6bzzMrzOj1E8-DSe9R9oetYTPVz9C2EuT5jU_kPrx9G1wXmVsTR7nBjg9Q2QI1/s320/IMG_0805.JPG" width="240" /></a></div>
la viande est ultra cuite donc se défait toute seule. quand vous aurez récupérer toute la viande, il faut la malaxer (le mieux étant à la main) afin que toutes les fibres soient bien séparées. ajouter 2 à 3 louches de bouillon. bien mélanger.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT67QM9QckZKV-tk5_f_EeyYKlUvcq-XlXd5ffsS6wYl8OcL5MZwHLXfMfTX6VnLeE4jAeVpirtxKZqJzxaGigxLSl9sqhEGJnBNiKEI7qTPM0iSBd4uBfZszSPZ0wE3EF4SjGF2XWkFJ/s1600/IMG_0807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT67QM9QckZKV-tk5_f_EeyYKlUvcq-XlXd5ffsS6wYl8OcL5MZwHLXfMfTX6VnLeE4jAeVpirtxKZqJzxaGigxLSl9sqhEGJnBNiKEI7qTPM0iSBd4uBfZszSPZ0wE3EF4SjGF2XWkFJ/s320/IMG_0807.JPG" width="240" /></a></div>
voilà le résultat que vous devez obtenir. saler et poivrer très généreusement. rajouter du bouillon si nécessaire, il faut que ce soit très moelleux.<br />
mettre le reste du bouillon à figer au froid pour ensuite récupérer le gras.<br />
remplir les pots de la préparation.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJgpND9Yue0gLumibQZ83vhhyphenhyphenAUIDWndHOjTWbPgvhRBGGjkQGCF_xdVNVFU2b4_0TPnFja6v4ENiC6S32c73POzuWuJjPuupgFc_wXVDYJna6uVQjikxpTMgSMnBenETrsyHgtK_WYqJ/s1600/IMG_0808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJgpND9Yue0gLumibQZ83vhhyphenhyphenAUIDWndHOjTWbPgvhRBGGjkQGCF_xdVNVFU2b4_0TPnFja6v4ENiC6S32c73POzuWuJjPuupgFc_wXVDYJna6uVQjikxpTMgSMnBenETrsyHgtK_WYqJ/s320/IMG_0808.JPG" width="320" /></a></div>
ensuite réserver au frais. quand le bouillon a figé, récupérer le gras blanc du dessus et en mettre une couche d'un demi centimètre sur vos rillettes. remettre au frais. attendre 24h avant de déguster.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDtD8F1hrh0Vu3oasOc9LzVPcSczhzdSL9pFGwLVxLUzZZQQlcvbOzHaKpOqQqlOAmz15Ymw4U5hynqaJNlcnqpv5g3aclwVleURC6dal4OZTA-VZftxwOX6ILlcoTAo7_hipx-R2SO8M/s1600/rillettes+maison.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDtD8F1hrh0Vu3oasOc9LzVPcSczhzdSL9pFGwLVxLUzZZQQlcvbOzHaKpOqQqlOAmz15Ymw4U5hynqaJNlcnqpv5g3aclwVleURC6dal4OZTA-VZftxwOX6ILlcoTAo7_hipx-R2SO8M/s320/rillettes+maison.JPG" width="240" /></a></div>
voyez la petite tartine de rillettes, l'ai dévorée à 10h00 ce matin ! miam ! <br />
à bientôt !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-56896622700243627952014-01-11T09:25:00.000+01:002014-01-11T09:25:01.966+01:00petits nems thon poivrons teriyaki à ma façon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5i-317B2VQXBUQgPivZ0H2HnWEZbiUSqvR3MG-v8cHgpMR7EVgs3v8UuLBDI4CJMcqG-sDlfDiBzXj9seFcX3Fto_vmIWdnaiqm9pbdMtuK5zofOPEnl_ZrGI8w8TUZZ65tmts-MJJr8/s1600/IMG_0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5i-317B2VQXBUQgPivZ0H2HnWEZbiUSqvR3MG-v8cHgpMR7EVgs3v8UuLBDI4CJMcqG-sDlfDiBzXj9seFcX3Fto_vmIWdnaiqm9pbdMtuK5zofOPEnl_ZrGI8w8TUZZ65tmts-MJJr8/s1600/IMG_0708.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
mes petits <a href="http://recettes.de/nems"><span style="color: blue;">nems</span></a> sauce <a href="http://recettes.de/teriyaki"><span style="color: blue;">teriyaki</span></a>, dans la série "<a href="http://recettes.de/recette-du-placard"><span style="color: blue;">recette du placard</span></a>", voici mes petits nems, il me restait un peu de riz, dans les placards, une boîte de <a href="http://recettes.de/thon"><span style="color: blue;">thon</span></a>, des <a href="http://recettes.de/poivrons-marines"><span style="color: blue;">poivrons marinés</span></a> en bocal, et des feuilles de brick, et voilà un <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> très très <a href="http://recettes.de/economique"><span style="color: blue;">économique</span></a>, pour 4 personnes ! <br />
dans un récipient, mélanger le reste de riz avec le thon, et les poivrons marinés coupés en dés,<br />
ajouter la sauce teriyaki, environ 5cl.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50a97fzCoSz8vWnAefMACFf0lvtGjW2ooeNucGmUw6ntTeHVv2lynffWdvaeqvE5dqfE3ohdrljDzHgVIvfNdu829l9FaVKjg1iOexnEESiNGwwQn6PUegSIRSu0dOxvPbY3YXUb3foAd/s1600/IMG_0698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50a97fzCoSz8vWnAefMACFf0lvtGjW2ooeNucGmUw6ntTeHVv2lynffWdvaeqvE5dqfE3ohdrljDzHgVIvfNdu829l9FaVKjg1iOexnEESiNGwwQn6PUegSIRSu0dOxvPbY3YXUb3foAd/s1600/IMG_0698.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
préchauffer le four à 200°<br />
couper les <a href="http://recettes.de/feuilles-de-brick"><span style="color: blue;">feuilles de brick</span></a> en 2, remplir avec une grosse cuillère à soupe de préparation, et rouler en forme de nem. une fois formés, les enduire au pinceau d'un peu d'huile d'olive ou, mieux, si vous en avez, de l'huile de sésame toasté.<br />
enfourner pour environ 10 à 15 mn suivant le four, il faut que les nems soient dorés et croustillants.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDQi4GEZpSUg1JfYKUVGosdMqzxHMaOdBukuCGkK0LU4S0nDfYDOwqMa0mHP9bxPpE0j2-hf9iO104Deq_elaubUgFeyEcHRix0Mc29Rbbidycqyld03yPURMdVqIRf32Dtg0RugpXMD_/s1600/IMG_0699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDQi4GEZpSUg1JfYKUVGosdMqzxHMaOdBukuCGkK0LU4S0nDfYDOwqMa0mHP9bxPpE0j2-hf9iO104Deq_elaubUgFeyEcHRix0Mc29Rbbidycqyld03yPURMdVqIRf32Dtg0RugpXMD_/s1600/IMG_0699.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
servir avec un peu de sauce teriyaki, et une salade assaisonnée d'huile de sésame, vinaigre de riz et graine de sésame toastées.<br />
déguster !<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvL5u_MwSCRlApKrM9_HmjZki_lL-828m172KGj4vFfgBKwMVMATzVwvzE7Wtn8G_4HHIf44cYBC2JBSLtCW2cl82OcZXtsjqPqeHJht5Aw6CUNrlJumxsSulQ3L8cOVajdSi5dbaa0rqW/s1600/IMG_0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvL5u_MwSCRlApKrM9_HmjZki_lL-828m172KGj4vFfgBKwMVMATzVwvzE7Wtn8G_4HHIf44cYBC2JBSLtCW2cl82OcZXtsjqPqeHJht5Aw6CUNrlJumxsSulQ3L8cOVajdSi5dbaa0rqW/s1600/IMG_0708.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
à bientôt !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-32982012823867784932014-01-10T14:23:00.001+01:002014-01-10T14:23:45.321+01:00pâté en croûte au lièvre et foie gras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2N-qW7fwJGpOVr27hJvorq1SmHHxmLLuFAEfWeX1eIfk4I8ZNuoj5GmGVOXPr3MqEoqksaRO9_Wi1g_sSwNaLgT2T-VhaLfuWCHRX4MqDcGfU55RssbOAfC_sjNm7RAPbhjhZ4yUUVCZ5/s1600/IMG_0779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2N-qW7fwJGpOVr27hJvorq1SmHHxmLLuFAEfWeX1eIfk4I8ZNuoj5GmGVOXPr3MqEoqksaRO9_Wi1g_sSwNaLgT2T-VhaLfuWCHRX4MqDcGfU55RssbOAfC_sjNm7RAPbhjhZ4yUUVCZ5/s1600/IMG_0779.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
voici mon petit <a href="http://recettes.de/pate-de-lievre"><span style="color: blue;">pâté de lièvre</span></a> en croûte au foie gras, un délice ! vous remarquerez que j'ai sauvé in extremis la dernière tranche pour faire ma photo ! les morfales avaient déjà tout engouffré ! <br />
j'avais déjà fait <a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2012/10/mon-petit-pate-en-croute-au-foie-gras.html"><span style="color: #ffe599;">mon petit pâté en croûte au foie gras</span></a>; voici une nouvelle version,<br />
j'ai posté récemment la recette de la <a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2014/01/terrine-de-lievre.html"><span style="color: #ffe599;">terrine de lièvre</span></a>, il me restait de la préparation, un reste de foie gras, et une pâte feuilletée, j'ai donc fait ce petit <a href="http://recettes.de/pate-en-croute"><span style="color: blue;">pâté en croûte</span></a>.<br />
les ingrédients de la terrine :<br /> - 1 <a href="http://recettes.de/cuisse-de-lievre"><span style="color: blue;">cuisse de lièvre</span></a><br />- 250 gr de haché de porc<br />- 1 verre de vin rouge (l'idéal étant un bordeaux)<br /> - 2 bouchons de cognac<br />- 1 œuf<br />- 2 tranches de pain de mie imbibées de lait tiède<br /> - 1 cas de moutarde<br />- 1 échalote hachée<br /> - sel, poivre<br />
+ pour ce pâté en croûte :<br /> - 1 pâte feuilletée<br />
- 150 gr de <a href="http://recettes.de/foie-gras"><span style="color: blue;">foie gras</span></a><br /> tout d'abord, détailler le <a href="http://recettes.de/lievre"><span style="color: blue;">lièvre</span></a> en tout petits dés, (vous pouvez bien sur hacher le lièvre, dans ce cas faites mariner la viande avant).<br />
mettre les dés de lièvre, au fur et à mesure, dans un récipient avec le vin, le cognac, et l'échalote hachée. réserver au frais une heure.<br /> préchauffer le four à 180°<br /> dans un saladier, mettre tous les ingrédients, l'œuf, le haché de porc, le lièvre égoutté, le pain imbibé de lait tiède, la moutarde, du sel et du poivre généreusement, ajouter ensuite le foie gras coupé en dés, pour ce faire, il faut qu'il soit bien froid.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1TQp_rF28hFNxR5vNmFgrgUil9OeDahTqN4Ky_QvKs4N_Ow6P4Msw646N45cFY_P9_uL5-CVx35ags_38IipUVig344KSmOU-Nk9Nd7FD874OBun8dDl9XEVriLbcauxrnBsXjQr4OQV/s1600/IMG_0741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1TQp_rF28hFNxR5vNmFgrgUil9OeDahTqN4Ky_QvKs4N_Ow6P4Msw646N45cFY_P9_uL5-CVx35ags_38IipUVig344KSmOU-Nk9Nd7FD874OBun8dDl9XEVriLbcauxrnBsXjQr4OQV/s1600/IMG_0741.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
sortir ensuite la pâte feuilletée, l'étaler dans la terrine, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLb7HGF5yFhUwVIk83zfcDIjgIQSFvcIePQkhybBdJmAzSjXAB70QQgZwbkIMa5NIxG-qO2EChMWS6VN_QcvAR6KxJRtPJXnitXb6_8R7yOwJ9WDVp4kAhA1IFZub72Hxb5IcZwVTO5A48/s1600/IMG_0742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLb7HGF5yFhUwVIk83zfcDIjgIQSFvcIePQkhybBdJmAzSjXAB70QQgZwbkIMa5NIxG-qO2EChMWS6VN_QcvAR6KxJRtPJXnitXb6_8R7yOwJ9WDVp4kAhA1IFZub72Hxb5IcZwVTO5A48/s1600/IMG_0742.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
remplir de la préparation, refermer la pâte et souder bien tous les bords.<br />
découper ensuite de petites décorations dans l'excédent de pâte.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOC3TGVM7WWFodYMzBx2DmSMXDskL5uGkaiK03orojSbYgEiJAfzkJ3x2pSL2T-GTEf8V5csOiJizdzSwL08zWnvwuORXML421xjxfjGl314jLCQOwKE2N4qb_rZxq_u3KERzmHsV4hRP/s1600/IMG_0743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOC3TGVM7WWFodYMzBx2DmSMXDskL5uGkaiK03orojSbYgEiJAfzkJ3x2pSL2T-GTEf8V5csOiJizdzSwL08zWnvwuORXML421xjxfjGl314jLCQOwKE2N4qb_rZxq_u3KERzmHsV4hRP/s1600/IMG_0743.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
les coller avec un œuf battu, au pinceau, puis badigeonner tout le reste, après avoir fait une petite cheminée, dans laquelle vous mettrez un petit cône de papier sulfurisé.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGxvKUfPfF6j_h2CamHWaO4U2OBpF7ClXioW5ELqQsPRmvoo34n83hqUnsDOvbpoQjZggzsXxDUhNZ39QXawyTVOfNfR5x1cjLMlePIkprPC8cR5ei92WTlkK0UcnAWLvpYEtdvhRR5_h/s1600/IMG_0744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGxvKUfPfF6j_h2CamHWaO4U2OBpF7ClXioW5ELqQsPRmvoo34n83hqUnsDOvbpoQjZggzsXxDUhNZ39QXawyTVOfNfR5x1cjLMlePIkprPC8cR5ei92WTlkK0UcnAWLvpYEtdvhRR5_h/s1600/IMG_0744.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
enfourner pour 50 mn.<br />
à la sortie du four, préparer la gelée sauce madère 300ml d'eau pour un sachet de poudre (rayon bouillons cubes) et mettre à chauffer 1 mn au micro-ondes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhecoRRVi7iO3jSqvw8W79JUSKOREI1vN_m9X67V462aCuJPlDanVh3R0OEImoGFcsTr5CaLPW-NSmPPM_Lv-2MOUCzQe-q8nzqaazaumgN_9h3PHXqHh55miB5q1N0N7rqQMb3MP8A0Pw/s1600/IMG_0753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhecoRRVi7iO3jSqvw8W79JUSKOREI1vN_m9X67V462aCuJPlDanVh3R0OEImoGFcsTr5CaLPW-NSmPPM_Lv-2MOUCzQe-q8nzqaazaumgN_9h3PHXqHh55miB5q1N0N7rqQMb3MP8A0Pw/s1600/IMG_0753.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
puis, remplir par la cheminée petit à petit, jusqu'à saturation. mettre aussitôt au frais, et attendre 24h avant de déguster.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uLlvhF-bX65Q-J45Zb2WWCdfmZh8NK20T7j0dlRDHIabfZIMBvjD76bfTZzAgaH8NaW6aa-s5j4ESJAdfxVG2IycB1KrZp2CEJHcHlzM2zvb525OtuEB-53LGM9fETruJFGhuAeSOnFu/s1600/IMG_0779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uLlvhF-bX65Q-J45Zb2WWCdfmZh8NK20T7j0dlRDHIabfZIMBvjD76bfTZzAgaH8NaW6aa-s5j4ESJAdfxVG2IycB1KrZp2CEJHcHlzM2zvb525OtuEB-53LGM9fETruJFGhuAeSOnFu/s1600/IMG_0779.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
à très bientôt !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-23529013880682600922014-01-09T14:10:00.000+01:002014-01-09T14:10:42.763+01:00petits flans de poireaux au colin et farfalle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMNTgmTKXI5ltrtimBpIObOBuMWd0S9Qxn3kF2UHY7dQQTo-eukyEaJ0qNtR-Ay4dhhwqE5Dk2FnphDj7Y5iHyduY6g3a7O3KTFfqHWrZAAzPM2EoSax6fAGSE-adI3LluGMJFQH-REeG/s1600/flan+de+poireaux+au+colin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMNTgmTKXI5ltrtimBpIObOBuMWd0S9Qxn3kF2UHY7dQQTo-eukyEaJ0qNtR-Ay4dhhwqE5Dk2FnphDj7Y5iHyduY6g3a7O3KTFfqHWrZAAzPM2EoSax6fAGSE-adI3LluGMJFQH-REeG/s1600/flan+de+poireaux+au+colin.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
dans la série "<a href="http://recettes.de/recette-du-placard"><span style="color: blue;">recette du placard</span></a>" voici mon petit <a href="http://recettes.de/flan-de-poireaux"><span style="color: blue;">flan de poireaux</span></a> au colin et farfalle.<br />
voilà, il me restait un fond de pâtes, pas assez pour 4, au congélateur, du colin, des poireaux, et dans les placards et frigo, œufs lait farine petits lardons oignons et gruyère.<br />
j'aime bien faire des petits plats dans ces petites cocottes en fonte, ma mère les a trouvées sur un vide grenier ! de vraies petites cocottes Le Creuset ! l'été prochain, je sais déjà comment occuper mes dimanches matin !<br />
pour ce petit <a href="http://recettes.de/flan-de-legumes"><span style="color: blue;">flan de légumes</span></a><br />
préchauffer le four à 180°<br />
sortir le <a href="http://recettes.de/colin"><span style="color: blue;">colin</span></a> et le mettre a décongeler au micro-ondes sur du papier absorbant.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY900lpSQ_35ngc1NTgzt0WaR5KBySEfDfEcMFrDrcSKvnpgQe5JmTJe-CwuXZFYVkc9oE4QvnOMKx_6pakg2jgcU3BP_bAWWnqG-vvt4r43W0tZY5qXuQjHSx1wDk6VBCnqwp-0nC4ijD/s1600/IMG_0786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY900lpSQ_35ngc1NTgzt0WaR5KBySEfDfEcMFrDrcSKvnpgQe5JmTJe-CwuXZFYVkc9oE4QvnOMKx_6pakg2jgcU3BP_bAWWnqG-vvt4r43W0tZY5qXuQjHSx1wDk6VBCnqwp-0nC4ijD/s1600/IMG_0786.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
faire revenir les oignons, <a href="http://recettes.de/poireaux"><span style="color: blue;">poireaux</span></a> et lardons dans une sauteuse,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNafTdQuJ87og4lgh0Hp2NMBAWSo_cclnT9COKfTEKKuxC3rHYRQXryguIe0Rng_pc3Er4MiMUlddLYrZXAwNI-Y4Kz8PxCxcT0ktOlenuKw2XFlHOQTw1R7eXjz_ZEHH6qDVPCCWTu69B/s1600/IMG_0785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNafTdQuJ87og4lgh0Hp2NMBAWSo_cclnT9COKfTEKKuxC3rHYRQXryguIe0Rng_pc3Er4MiMUlddLYrZXAwNI-Y4Kz8PxCxcT0ktOlenuKw2XFlHOQTw1R7eXjz_ZEHH6qDVPCCWTu69B/s1600/IMG_0785.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
jusqu'à complète évaporation de l'eau rendue par les légumes.<br />
préparer l'appareil à flan, dans un saladier, casser 4 œufs, ajouter 20 cl de lait, 1 grosse cas de farine,<br />
1 cac de moutarde, du sel et du poivre.<br />
ensuite, remplir les petites cocottes avec les pâtes <a href="http://recettes.de/farfalle"><span style="color: blue;">farfalle</span></a> , le colin coupé en gros dés, perso, je le coupe aux ciseaux.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPF1I7i6U1PeGuqcAiakCHYKBSgBXShxloicO08qcNTDfrJ157pIhF_kyHIWy1mlOrpPPMswDgqXQIW10D2RznVPNUx5mzfW0fpYhPugGKQ_9YY9K0SIAyw-z0N19QNVzByY8sf5tfUj51/s1600/IMG_0787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPF1I7i6U1PeGuqcAiakCHYKBSgBXShxloicO08qcNTDfrJ157pIhF_kyHIWy1mlOrpPPMswDgqXQIW10D2RznVPNUx5mzfW0fpYhPugGKQ_9YY9K0SIAyw-z0N19QNVzByY8sf5tfUj51/s1600/IMG_0787.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
ajouter la fondue de poireaux oignons et lardons, répartir l'appareil dans les 4 cocottes, et parsemer de gruyère. enfourner pour 25mn.<br />
petit <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> <a href="http://recettes.de/cuisine-express"><span style="color: blue;">express</span></a> et <a href="http://recettes.de/economique"><span style="color: blue;">économique</span></a><br />
déguster !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9htzk2AzG-5ax_vOoMYnY8tsv4g8DsttVlnPvqmh5mTNIKtKfFg-mL5-F2YrJTt-edbRxpGdG-k-tXMQOJhT5WjwYUraiombzOV-339aN9ODtkNJvps1euDSJJcR8pjQaGt3nTu46lMN2/s1600/IMG_0790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9htzk2AzG-5ax_vOoMYnY8tsv4g8DsttVlnPvqmh5mTNIKtKfFg-mL5-F2YrJTt-edbRxpGdG-k-tXMQOJhT5WjwYUraiombzOV-339aN9ODtkNJvps1euDSJJcR8pjQaGt3nTu46lMN2/s1600/IMG_0790.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
bonne journée, à bientôt !<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-67714471236630509862014-01-08T08:40:00.000+01:002014-01-08T08:40:42.949+01:00cellantani pomodori pesto et mini artichauts<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6eDNZQUjE3NT7F2bUA9h3sVlsOAm78em5oBssyKAUGjT3IkiFBU-OpSpbxnmw6mxHvSvM7ntGbezYPEjOb3Qwi9FF0eE9wVSojBX159TVo46T1z2pCmuHJyOXFOEmd2YQPJiiWs3WuMq/s1600/IMG_0796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6eDNZQUjE3NT7F2bUA9h3sVlsOAm78em5oBssyKAUGjT3IkiFBU-OpSpbxnmw6mxHvSvM7ntGbezYPEjOb3Qwi9FF0eE9wVSojBX159TVo46T1z2pCmuHJyOXFOEmd2YQPJiiWs3WuMq/s1600/IMG_0796.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
petite nostalgie de mes petites escapades tous les quinze jours en <a href="http://recettes.de/italie"><span style="color: blue;">Italie</span></a>, sur le marché de Vintimille.<br />
forcément, habitant maintenant Honfleur, ça fait légèrement plus loin...... mais je garde à vie l'amour de la cuisine italienne et de ses produits. alors voici une petite recette <a href="http://recettes.de/expresse"><span style="color: blue;">expresse</span></a> improvisée ce midi avec les ingrédients du placard et des <a href="http://recettes.de/mini-artichauts"><span style="color: blue;">mini artichauts</span></a> trouvés chez Picard.<br />
pour ce faire, il vous faut :<br />
- 300 gr de <a href="http://recettes.de/cellantani"><span style="color: blue;">cellantani</span></a> (barilla)<br />
- 1/2 boîte de <a href="http://recettes.de/pomodori"><span style="color: blue;">pomodori</span></a> Mutti (tomates pelées coupées en dés)<br />
- 1/2 boîte de <a href="http://recettes.de/pesto"><span style="color: blue;">pesto</span></a> a la genovese (Barilla)<br />
- 1 cas de crème de balsamique<br />
- 1 cac de sucre en poudre (le sucre casse l'acidité des tomates)<br />
- 1 gousse d'ail<br />
- 200 gr de mini <a href="http://recettes.de/artichauts"><span style="color: blue;">artichauts</span></a> surgelés<br />
et bien évidemment, du <a href="http://recettes.de/parmesan"><span style="color: blue;">parmesan</span></a> !<br />
plonger les mini artichauts dans l'eau bouillante salée, laisser cuire 10 mn, égoutter, réserver.<br />
faire bouillir une grande quantité (gage de réussite des pastas, avec une poignée de gros sel.<br />
plonger les cellantani, et compter 10 mn à partir de la reprise de l'ébullition. <br />
pendant ce temps, mettre les tomates, le pesto la gousse d'ail, la crème de balsamique et le sucre à chauffer à feu doux.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xHvbGfPzlJ7EsUVuEWbR-scAgzFyPbdGSFWh7JNca1uSoOBJmf00n9FOTvCkSFp40z1hxP9mAQNVkQzKkwOIwGljT8SXRp1cM2hkk_4LkFVsHAEvkdUlVeGrNARr8fm1ATiALcMDlVvM/s1600/IMG_0793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xHvbGfPzlJ7EsUVuEWbR-scAgzFyPbdGSFWh7JNca1uSoOBJmf00n9FOTvCkSFp40z1hxP9mAQNVkQzKkwOIwGljT8SXRp1cM2hkk_4LkFVsHAEvkdUlVeGrNARr8fm1ATiALcMDlVvM/s1600/IMG_0793.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
retirer la gousse d'ail quand les pâtes sont prêtes.<br />
égoutter les pâtes, mais pas trop, les mettre aussitôt dans la sauce et rajouter un filet d'huile d'olive,<br />
enrober bien les pâtes dans la sauce, et ajouter vos mini artichauts. <br />
dresser les assiettes et décorer d'une feuille de basilic, parsemer ensuite de parmesan et déguster sans attendre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPwrkVSe7njsgLG5G9g3q9gl1IWsU7gTX6JLPYUt74MTvrs2vgwYUUg1ueRXBKc81mmC88k16D8KmEYVXAy_mbHP1P5Lsg-YKho4upRo03p-lhZ1tUbLp7u60vDIhuGvWWg_ZwziK6-Hzh/s1600/IMG_0796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPwrkVSe7njsgLG5G9g3q9gl1IWsU7gTX6JLPYUt74MTvrs2vgwYUUg1ueRXBKc81mmC88k16D8KmEYVXAy_mbHP1P5Lsg-YKho4upRo03p-lhZ1tUbLp7u60vDIhuGvWWg_ZwziK6-Hzh/s1600/IMG_0796.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
voilà, un peu de soleil dans votre assiette, vous êtes en Italie !<br />
ciao !<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-73727374851897695862014-01-07T09:20:00.002+01:002014-01-07T09:20:48.982+01:00terrine de lièvre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixf2u2RH-hiHdfERDH3ulLsT7wRjKiIq3pm36egBioVs9mpKUa1FI2K85JtWC5KhKrjf0S_1nmgIjENsaAGiiHjn5L7DjaynYr_cZzjtGqTBu2ca_cBuCTrZiXdElw0iV57SWZEDzW580J/s1600/TERRINE+DE+LIEVRE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixf2u2RH-hiHdfERDH3ulLsT7wRjKiIq3pm36egBioVs9mpKUa1FI2K85JtWC5KhKrjf0S_1nmgIjENsaAGiiHjn5L7DjaynYr_cZzjtGqTBu2ca_cBuCTrZiXdElw0iV57SWZEDzW580J/s1600/TERRINE+DE+LIEVRE.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
voyez cette jolie petite terrine rouge ? un joli cadeau de ma petite sœur, alors il fallait que je l'inaugure avec une jolie recette, voici donc ma <a href="http://recettes.de/terrine-de-lievre"><span style="color: blue;">terrine de lièvre</span></a> ou <a href="http://recettes.de/pate-de-lievre"><span style="color: blue;">pâté de lièvre</span></a>.<br />
vous pouvez également retrouver ma <a href="http://recettes.de/terrine-de-sanglier"><span style="color: blue;">terrine de sanglier</span></a> sur le lien ci-dessous :<br />
<a href="http://couleursalee.blogspot.fr/2012/12/terrine-de-sanglier.html">http://couleursalee.blogspot.fr/2012/12/terrine-de-sanglier.html</a><br />
les ingrédients :<br />
- 2 <a href="http://recettes.de/cuisses-de-lievre"><span style="color: blue;">cuisses de lièvre</span></a><br />
- 300 gr de haché de porc<br />
- 1 verre de vin rouge (l'idéal étant un bordeaux)<br />
- 2 bouchons de cognac<br />
- 1 œuf<br />
- 2 tranches de pain de mie imbibées de lait tiède<br />
- 1 cas de moutarde<br />
- 1 échalote hachée<br />
- sel, poivre<br />
- 3 petites feuilles de laurier<br />
tout d'abord, détailler le <a href="http://recettes.de/lievre"><span style="color: blue;">lièvre</span></a> en tout petits dés, (mon hachoir est en panne, vous pouvez bien sur hacher le lièvre, ce sera plus simple, dans ce cas faites mariner la viande avant).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV02DKYq5r1BR4lJlKXCrpxlKydqfBAhnoYGZQTd8nHgui-_tLwGN0smEfbM3SQRGTxQe6TNgAdIVHVdqd659a-mNFe3M1BrtKmHeR2JgxEpHvmaMjXiTO7Lihb-uw50ebtJz-YZyrvYDv/s1600/IMG_0734.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV02DKYq5r1BR4lJlKXCrpxlKydqfBAhnoYGZQTd8nHgui-_tLwGN0smEfbM3SQRGTxQe6TNgAdIVHVdqd659a-mNFe3M1BrtKmHeR2JgxEpHvmaMjXiTO7Lihb-uw50ebtJz-YZyrvYDv/s1600/IMG_0734.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
mettre les dés de lièvre, au fur et à mesure, dans un récipient avec le vin, le cognac, et l'échalote hachée. réserver au frais une heure.<br />
préchauffer le four à 180°<br />
dans un saladier, mettre tous les ingrédients, l'œuf, le haché de porc, le lièvre égoutté, le pain imbibé de lait tiède, la moutarde, du sel et du poivre généreusement, <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbywT8bFJusWxo3EaFgNqycn4vqKbZ0-q2maigpj2ir2wFFZ5kU9f6aonCXAlRBPlJjmEVGPsay5KUHzwVwRZFl-rVryACKm0udB7d_nKubDAm60JBxpnIOmvZSe6vjkpyUt3hLDqklsW5/s1600/IMG_0735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbywT8bFJusWxo3EaFgNqycn4vqKbZ0-q2maigpj2ir2wFFZ5kU9f6aonCXAlRBPlJjmEVGPsay5KUHzwVwRZFl-rVryACKm0udB7d_nKubDAm60JBxpnIOmvZSe6vjkpyUt3hLDqklsW5/s1600/IMG_0735.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
mélanger bien. remplir ensuite votre terrine de la préparation.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3FqYAMmt9ZuATi_SH20vlY3oJP_OTEhN5lMDXLb0X3DrFJ7KzMrJo7mMoljoQBD5KLwnbkF9W0yjIl78MNN11MqjaCMkY7M5R525f-zGGE96k2rLuLoYc7UUOihTmNdL8Gvl7r6Y8txy/s1600/IMG_0737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3FqYAMmt9ZuATi_SH20vlY3oJP_OTEhN5lMDXLb0X3DrFJ7KzMrJo7mMoljoQBD5KLwnbkF9W0yjIl78MNN11MqjaCMkY7M5R525f-zGGE96k2rLuLoYc7UUOihTmNdL8Gvl7r6Y8txy/s1600/IMG_0737.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
déposer 3 petites feuilles de laurier.<br />
enfourner pour 1h15 au bain-marie.<br />
à la sortie du four,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif8z-cUARgor-hvgeeVUPacfJOQamGgOmTonb64LRMBCcr2cbQqpl18iBhh3m-k1xJsl8CDvAH22USz6CvizWqqn-tFCfSrfE729A5sl2rzjiKDy2zEq4w0vpKeL5tJDODYoje6CXSwILT/s1600/IMG_0752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif8z-cUARgor-hvgeeVUPacfJOQamGgOmTonb64LRMBCcr2cbQqpl18iBhh3m-k1xJsl8CDvAH22USz6CvizWqqn-tFCfSrfE729A5sl2rzjiKDy2zEq4w0vpKeL5tJDODYoje6CXSwILT/s1600/IMG_0752.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
préparer une gelée sauce madère suivant les instructions du fabricant, (en supermarché, au rayon des bouillons cubes) et verser sur la terrine. réserver au frais minimum 24h.<br />
le lendemain, enlever la petite pellicule de gras qui s'est formée au dessus de la gelée.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxTZxZlkpY8tskpaF6BU5fVddvL3NDUkOSYTettI72jtKRe9dzF2OnNF3lTZg3_99en0SL3k4pooNFww3xkwsgwkhONNsFQrUCeW8GL2rGWnbW6WJn5TbwpAa5LNZGHt85H18HJy7icbz/s1600/IMG_0766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxTZxZlkpY8tskpaF6BU5fVddvL3NDUkOSYTettI72jtKRe9dzF2OnNF3lTZg3_99en0SL3k4pooNFww3xkwsgwkhONNsFQrUCeW8GL2rGWnbW6WJn5TbwpAa5LNZGHt85H18HJy7icbz/s1600/IMG_0766.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
il ne reste plus qu'à déguster !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphkKYBvOuhUU4eghvrHiguiKLKPf3qqpk8x0bio7i-zH-KCNqKQtrZFqsFQ-Mi27yL9vOJqQsN9ArbCbo1W_Ca6tPm8AQtdg6koE8_Q10tizCtiPyQZof2JrHYANsOersI3uJReEO7ku_/s1600/IMG_0775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphkKYBvOuhUU4eghvrHiguiKLKPf3qqpk8x0bio7i-zH-KCNqKQtrZFqsFQ-Mi27yL9vOJqQsN9ArbCbo1W_Ca6tPm8AQtdg6koE8_Q10tizCtiPyQZof2JrHYANsOersI3uJReEO7ku_/s1600/IMG_0775.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
pas pu résister....... ;-)<br />
à bientôt !<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-89375708292700872892014-01-01T11:02:00.000+01:002014-01-01T11:02:23.732+01:00rôti de kangourou fumé au foin et sa sauce aux cèpes et échalotes confites.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlA1ERS_8TyWhDDNnzwYjGnVL6HOxbM121pPS67aSD7aImN4BHx0YgEIZeAdDC5ifyzh3jOMbtlHRojftlW2cnHM9VH3q2MDf-pfcU1o1Yyeb-01EHZfEz7ve4xoLFVA9T1geVLkM9wgO/s1600/r%C3%B4ti+de+kangourou.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlA1ERS_8TyWhDDNnzwYjGnVL6HOxbM121pPS67aSD7aImN4BHx0YgEIZeAdDC5ifyzh3jOMbtlHRojftlW2cnHM9VH3q2MDf-pfcU1o1Yyeb-01EHZfEz7ve4xoLFVA9T1geVLkM9wgO/s400/r%C3%B4ti+de+kangourou.JPG" width="400" /></a></div>
pour fêter la nouvelle année, meilleurs vœux à tous ! je vous ai créée une recette très originale :<br />
un rôti de kangourou fumé au foin et sa sauce aux cèpes et échalotes confites.<br />
un délice ! un <a href="http://recettes.de/plats"><span style="color: blue;">plat</span></a> de <a href="http://recettes.de/fetes"><span style="color: blue;">fêtes</span></a> qui épatera à coup sur vos proches !<br />
les ingrédients pour 4 personnes<br />
- un <a href="http://recettes.de/roti"><span style="color: blue;">rôti</span></a> de <a href="http://recettes.de/kangourou"><span style="color: blue;">kangourou</span></a> (celui-ci faisait 710 gr)<br />
- du foin parfumé romarin thym (rayon animalerie)<br />
- 20 gr de <a href="http://recettes.de/cepes"><span style="color: blue;">cèpes</span></a> déshydratés<br />
- 2 cas de confit d'échalotes<br />
- 1 brique de crème liquide<br />
- 20 gr de beurre<br />
- 2 cas d'huile d'olive<br />
préchauffer le four à 230°<br />
mettre le <a href="http://recettes.de/roti-de-kangourou"><span style="color: blue;">rôti de kangourou</span></a> dans un plat avec l'huile d'olive dessous, le beurre dessus.<br />
enfourner pour 40mn, 45 voir 50, si vous aimez la viande plus cuite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNrlfXKZRqHOJpem9_9SXpxZtqeRUMfhSn1mEGWe3p5IK8O48R6yjUySGD_2gl2AuziM3DkSAxHlJYUUvyhY3IcxOsBEV-s0u-3GymxlJsNj52jEHRwLhtG9T4iFqnFMX-ZfvKG44kbPyC/s1600/IMG_0654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNrlfXKZRqHOJpem9_9SXpxZtqeRUMfhSn1mEGWe3p5IK8O48R6yjUySGD_2gl2AuziM3DkSAxHlJYUUvyhY3IcxOsBEV-s0u-3GymxlJsNj52jEHRwLhtG9T4iFqnFMX-ZfvKG44kbPyC/s320/IMG_0654.JPG" width="320" /></a></div>
pendant ce temps, préparer la <a href="http://recettes.de/sauce-aux-cepes"><span style="color: blue;">sauce aux cèpes</span></a>, mettre dans une casserole, les cèpes déshydratés avec la crème liquide, laisser à feu très doux 15mn, ajouter ensuite les 2 cas de confit d'échalotes. ajouter un peu de poivre fumé si vous en avez, ou poivre normal, salez à votre convenance. réserver au chaud. un bain marie est idéal.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsOt54MEr31EU06EUVM5B8RmpOP7r9hn2xJkEA56PT4KBoaqqs6VoFaTIcD5sMjEDea_xBKtx01SKv76nHT0v_W1nr6aoFtDnKl9qmsNy85lepW11IuetSFTIbxyVtn3L_qi_HStkgbJg/s1600/IMG_0657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsOt54MEr31EU06EUVM5B8RmpOP7r9hn2xJkEA56PT4KBoaqqs6VoFaTIcD5sMjEDea_xBKtx01SKv76nHT0v_W1nr6aoFtDnKl9qmsNy85lepW11IuetSFTIbxyVtn3L_qi_HStkgbJg/s320/IMG_0657.JPG" width="240" /></a></div>
préparer le <a href="http://recettes.de/foin"><span style="color: blue;">foin</span></a> dans un grand plat avec une grille dessus ou un panier vapeur, et une grande cloche maraîchère.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TjBtZ36U8RdOeFQPoffmA52fjgMusOX349tDLTd2KRIqAxTrMB7S4m-Q7urJL4MA1eP7s4l4mGuF1u0O2moh9FBURzIkLrOu_WXxomz3ImpvkrnCsCUVKdsjDuTkIf_vgeRtbxsJGKUb/s1600/IMG_0670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TjBtZ36U8RdOeFQPoffmA52fjgMusOX349tDLTd2KRIqAxTrMB7S4m-Q7urJL4MA1eP7s4l4mGuF1u0O2moh9FBURzIkLrOu_WXxomz3ImpvkrnCsCUVKdsjDuTkIf_vgeRtbxsJGKUb/s320/IMG_0670.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhtW4IIZHDWXmvasd8UZJ2_mJnGOxrLwMOEnc7bdrLGCbAcuicsFx9PDnJd8NO1-VYWYPcbWbleeq5DOEyPjf-YsMCrYM-oWohP4mcoK9kYpTUMWSMj6nOU8G2CkAapLOBeCrbsu1hSxZ/s1600/IMG_0658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhtW4IIZHDWXmvasd8UZJ2_mJnGOxrLwMOEnc7bdrLGCbAcuicsFx9PDnJd8NO1-VYWYPcbWbleeq5DOEyPjf-YsMCrYM-oWohP4mcoK9kYpTUMWSMj6nOU8G2CkAapLOBeCrbsu1hSxZ/s320/IMG_0658.JPG" width="240" /></a></div>
au sortir du four, poser le rôti de kangourou sur le panier vapeur, mettre le feu au foin et couvrir immédiatement avec la cloche, ainsi privé d'oxygène, le feu s'éteint aussitôt, et laisse place à la fumée.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLF_vm4gVdzYnMp0PdsbrFhuaCT4E_1DGUEt2l19YnTGy2uet_s25S1xyvzUn1z-n9XcAv13wxTGsgd1qvcknx4xyyrfuNscyk_9p6Gcd_Qi4ez8YyIK7qt_Bo_5mA_oxQ_vARkuXaFUmf/s1600/IMG_0673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLF_vm4gVdzYnMp0PdsbrFhuaCT4E_1DGUEt2l19YnTGy2uet_s25S1xyvzUn1z-n9XcAv13wxTGsgd1qvcknx4xyyrfuNscyk_9p6Gcd_Qi4ez8YyIK7qt_Bo_5mA_oxQ_vARkuXaFUmf/s320/IMG_0673.JPG" width="240" /></a></div>
le rôti ainsi <a href="http://recettes.de/fume-au-foin"><span style="color: blue;">fumé au foin</span></a> va également faire le temps de repos nécessaire à votre viande, ça se fait tranquillement sous la cloche. cette fumée va lui donner un goût incroyable. dé-clocher au bout de 8/10mn, couper et servir aussitôt avec la sauce aux cèpes et échalotes confites. vous pouvez accompagner de frites ou de pommes dauphines.<br />
très fière de ma petite création ! <br />
merci de votre fidélité, et tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTYxadpIiRkcDlCZ_0iktesZMzAm4peMyHmB8y9WuaAR4dHtErRZSVSpoWESrsMT19VxkNC_5vfm9Df7m96d-ts9cLm8cb7ycD00vd_dHsOC_CEKnNGIGggXgKT9jXLZd7WcN3SN7xTapq/s1600/r%25C3%25B4ti+de+kangourou.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTYxadpIiRkcDlCZ_0iktesZMzAm4peMyHmB8y9WuaAR4dHtErRZSVSpoWESrsMT19VxkNC_5vfm9Df7m96d-ts9cLm8cb7ycD00vd_dHsOC_CEKnNGIGggXgKT9jXLZd7WcN3SN7xTapq/s320/r%25C3%25B4ti+de+kangourou.JPG" width="320" /></a></div>
à bientôt !<br />
<br />
<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-66130140160179456342013-12-31T14:33:00.003+01:002013-12-31T14:41:05.967+01:00millefeuille de homard et sa chantilly de bisque<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeQZoI1-u5icdrOGpQO_RTnLmbfXEaf0etx_TDSIWHb0tLQ-UChCq9bI_Zrixz_dqDUPBUoh9pKuQ8oIxKkVclBLjeRRQpLyno9oud0sS3XoytNem8KgrV5HsF0rbpvHWeKCcGHyg3ZCb/s1600/IMG_0646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeQZoI1-u5icdrOGpQO_RTnLmbfXEaf0etx_TDSIWHb0tLQ-UChCq9bI_Zrixz_dqDUPBUoh9pKuQ8oIxKkVclBLjeRRQpLyno9oud0sS3XoytNem8KgrV5HsF0rbpvHWeKCcGHyg3ZCb/s400/IMG_0646.JPG" width="400" /></a></div>
ma dernière petite création, mon petit <a href="http://recettes.de/millefeuille"><span style="color: blue;">millefeuille</span></a> de <a href="http://recettes.de/homard"><span style="color: blue;">homard</span></a> et sa <a href="http://recettes.de/chantilly"><span style="color: blue;">chantilly</span></a> de <a href="http://recettes.de/bisque"><span style="color: blue;">bisque</span></a>. <br />
seul outil essentiel, un siphon. le reste est très simple. une belle <a href="http://recettes.de/entrees"><span style="color: blue;">entrée</span></a> pour les <a href="http://recettes.de/fetes"><span style="color: blue;">fêtes</span></a>.<br />
les ingrédients pour 4 millefeuilles :<br />
- 1 homard<br />
- 1 œuf (jaune et blanc séparés)<br />
- 15 cl huile de tournesol<br />
- 1 cas de moutarde<br />
- 1 bouchon de cognac<br />
- 250 gr de crème faîche<br />
- le jus d'un demi-citron<br />
- 1 feuille de gélatine<br />
- sel poivre piment d'Espelette <br />
- 16 rectangles de feuilles de brick<br />
préchauffer le four à 180° couper des rectangles de feuilles de brick environ de 10 par 5 cm<br />
les mettre au four à peine 10mn sur du papier sulfurisé. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqNBlEw0D7gAnRRzjjZ2VuvVDkk8A56UHcNrFeRe6Hb5Rxs9X2G5SdGeC9PmQrKJMLtex7nKwZgCKbt6xoybScbr9IrO2l-MNqG9nGY3TFSwvyVIso-hcv67hseps4GbaGcAVFcLNZtWrz/s1600/IMG_0631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqNBlEw0D7gAnRRzjjZ2VuvVDkk8A56UHcNrFeRe6Hb5Rxs9X2G5SdGeC9PmQrKJMLtex7nKwZgCKbt6xoybScbr9IrO2l-MNqG9nGY3TFSwvyVIso-hcv67hseps4GbaGcAVFcLNZtWrz/s320/IMG_0631.JPG" width="320" /></a></div>
réserver.<br />
j'ai opté pour un homard cuit et surgelé, un beau homard breton frais, aurait été mieux, mais faute de budget.... délicieux quand même.<br />
voici la bête.....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VnFw9twS_iPAP1ekdnEGLLwQ-yyy64K4pD79zSFtIoJTw43NmPwzarX7hl-lJ_dJB60QVsdWBYtWOldXXAg0ZVkQYSUROkZ9OJVHtWEG2e4TDr9hH00KgDB4-_KbGDD0u-ksI4Kxyds6/s1600/IMG_0630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VnFw9twS_iPAP1ekdnEGLLwQ-yyy64K4pD79zSFtIoJTw43NmPwzarX7hl-lJ_dJB60QVsdWBYtWOldXXAg0ZVkQYSUROkZ9OJVHtWEG2e4TDr9hH00KgDB4-_KbGDD0u-ksI4Kxyds6/s320/IMG_0630.JPG" width="240" /></a></div>
le décortiquer, poser les morceaux sur du papier absorbant et réserver au frais.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnZLRNS75VIpkWVzVfPJDnWVjhSGIQcve0EP7vTNQg6IIxEja7vzu6RLSCwZGn9BgyKIjcxQ14rFhnTaxTD-5GQGtSoPpavBQ1IMRKBL2FMKBmFPnZHfGky6RuhyZP-ac0NsDMaZnhiDw/s1600/IMG_0633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnZLRNS75VIpkWVzVfPJDnWVjhSGIQcve0EP7vTNQg6IIxEja7vzu6RLSCwZGn9BgyKIjcxQ14rFhnTaxTD-5GQGtSoPpavBQ1IMRKBL2FMKBmFPnZHfGky6RuhyZP-ac0NsDMaZnhiDw/s320/IMG_0633.JPG" width="320" /></a></div>
préparer la chantilly de bisque : mettre à cuire la carcasse, avec une belle noix de beurre, quand ça commence a attacher, flamber au cognac.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIcLvF0bM2lsCEf5Bnj7P0g-_sqDl16wNzVNkg6GNzJxqxu20Ad4ddm6skZ9Dk-SWaLcz9GmW5u5-HPPVDJmyznhbuKHXedbsrVlK5iuAob9cLvV159MN6JhumXLGzkLt7sI6pv8QEldz/s1600/IMG_0634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIcLvF0bM2lsCEf5Bnj7P0g-_sqDl16wNzVNkg6GNzJxqxu20Ad4ddm6skZ9Dk-SWaLcz9GmW5u5-HPPVDJmyznhbuKHXedbsrVlK5iuAob9cLvV159MN6JhumXLGzkLt7sI6pv8QEldz/s320/IMG_0634.JPG" width="320" /></a></div>
ajouter ensuite la crème fraîche épaisse, bien mélanger, et laisser infuser à feu doux 15mn.<br />
passer au chinois<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYs_n8Jemw-sOj9igd8YQfArEVNZC6Pa1meT-NuwIzKYUAgSWwmlVD1BXSbVs_PVLF1A9yDe9YW0eFaqxWVNHdsOStd2AHhAZw1Emt-9HHochxfFP73cXkCRKJYFp2ADDSpgF0dxrvKzL/s1600/IMG_0637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYs_n8Jemw-sOj9igd8YQfArEVNZC6Pa1meT-NuwIzKYUAgSWwmlVD1BXSbVs_PVLF1A9yDe9YW0eFaqxWVNHdsOStd2AHhAZw1Emt-9HHochxfFP73cXkCRKJYFp2ADDSpgF0dxrvKzL/s320/IMG_0637.JPG" width="240" /></a></div>
la préparation ainsi filtrée, la mettre dans le siphon, et réserver au frais. vous dresserez au dernier moment.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLxKuwP5IacMteEuxs2hWSl13qgSc0Vy6S29cZEZ5LRqQfHbWD0FaXM0z4kCwgACwSKInSIJ9vNm5bSoOeRByEHbR2SIH2SroWujL3hspFyCDQPwdpB_ZORl587r5yiQCJi6ypfd3HNpX/s1600/IMG_0649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLxKuwP5IacMteEuxs2hWSl13qgSc0Vy6S29cZEZ5LRqQfHbWD0FaXM0z4kCwgACwSKInSIJ9vNm5bSoOeRByEHbR2SIH2SroWujL3hspFyCDQPwdpB_ZORl587r5yiQCJi6ypfd3HNpX/s320/IMG_0649.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
pendant ce temps, préparer une mayonnaise avec le jaune d'œuf la cas de moutarde sel poivre et piment d'Espelette, il faut qu'elle soit bien ferme.<br />
monter le blanc en neige très ferme lui aussi, mélanger délicatement les 2 préparations. réserver au frais.<br />
faire chauffer le jus du demi citron, y ajouter une feuille de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide. laisser refroidir et l'incorporer à la mayonnaise mousseuse. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mH1aaoVHHbRq3slwF9JJvyWG-avh_nrpImr0X2IZKaCGSAeZHZUKreYCYUufaNjl4pKONYaXgDrNnoSGfx9xK7Y8MYAdcGwAhGy4O-bKG0Xe86jS21EwsyHb8jHvrDNxm-QXZrZSWuP9/s1600/IMG_0641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mH1aaoVHHbRq3slwF9JJvyWG-avh_nrpImr0X2IZKaCGSAeZHZUKreYCYUufaNjl4pKONYaXgDrNnoSGfx9xK7Y8MYAdcGwAhGy4O-bKG0Xe86jS21EwsyHb8jHvrDNxm-QXZrZSWuP9/s320/IMG_0641.JPG" width="240" /></a></div>
vous obtenez une jolie mousse onctueuse, filmer et mettre au congélateur 15 mn, puis réserver au frigo jusqu'au dressage.<br />
couper le homard en gros dés, réserver.<br />
vous devez dresser au dernier moment.<br />
sortez les préparations, commencez le dressage :<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0HSb7D8vNaq5ZfrSWB9kfZ7Qz0zK9enztxgdKJcJbSnJGMFNhftljO4EFZ0vwA-UBUwWpNpp8CSEeD5xqnFWFrW7tcKwgpU8afb2kdPa4qUZqzdKj0E5nPLgHEeZJZ51FapgdIZzY1VA6/s1600/IMG_0643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0HSb7D8vNaq5ZfrSWB9kfZ7Qz0zK9enztxgdKJcJbSnJGMFNhftljO4EFZ0vwA-UBUwWpNpp8CSEeD5xqnFWFrW7tcKwgpU8afb2kdPa4qUZqzdKj0E5nPLgHEeZJZ51FapgdIZzY1VA6/s320/IMG_0643.JPG" width="240" /></a></div>
brick, mousse onctueuse, homard, brick, mousse, homard et ainsi de suite, sortir ensuite le siphon du frigo, mettre 2 cartouches de gaz, mélanger énergiquement, et déposer sur le millefeuille la chantilly de bisque.<br />
voilà !!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGbmT7yjDYjAgUnNtBstWuuaaTkEsZ_Isk-UOzY3B7epiT3PFdV_sYffgsoz_pyzwl9Mtc5qO1iUkBnY554xP0Hna9aLFsq1kOCoshkC1LXYS3TuDQ8JY-fsIHtNz9ENMgYZvqpnx6fW0/s1600/IMG_0646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGbmT7yjDYjAgUnNtBstWuuaaTkEsZ_Isk-UOzY3B7epiT3PFdV_sYffgsoz_pyzwl9Mtc5qO1iUkBnY554xP0Hna9aLFsq1kOCoshkC1LXYS3TuDQ8JY-fsIHtNz9ENMgYZvqpnx6fW0/s320/IMG_0646.JPG" width="320" /></a></div>
joli non ??? à vous de jouer...<br />
bon réveillon à tous, à l'année prochaine !!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-6360223974713926402013-12-28T20:40:00.001+01:002013-12-28T20:47:47.333+01:00mon cheesecake salé truite fumée et wasabi <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-22wCzP6QBe1VXDc2W1EjpEs2dRzuPIBX5tENd0rerm816toOP9JCQzKxPzCEARJYPEwHxQjzgQqWrkbcJF5Lofqhp3dVnjbCgWpnLd7ZTAhSUomarRv5TiSsC6xh7uptAJ-_NbYepeY/s1600/IMG_0617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-22wCzP6QBe1VXDc2W1EjpEs2dRzuPIBX5tENd0rerm816toOP9JCQzKxPzCEARJYPEwHxQjzgQqWrkbcJF5Lofqhp3dVnjbCgWpnLd7ZTAhSUomarRv5TiSsC6xh7uptAJ-_NbYepeY/s400/IMG_0617.JPG" width="300" /></a></div>
la première fois que j'ai goûté un <a href="http://recettes.de/cheesecake"><span style="color: blue;">cheesecake</span></a>, c'était à Montréal, dans une pâtisserie salon de thé, appelée "Le Luxe", c'était il y a 23 ans.....(waouh ! faut que j'évite ce genre d'anecdote, ça fait vieille peau !) bref, depuis je suis fan inconditionnelle du cheesecake, et comme vous le savez, suis plus salée que sucrée, et puisque le cheesecake revient à la mode (pour mon plus grand plaisir !) voici ma version du <a href="http://recettes.de/cheesecake-sale"><span style="color: blue;">cheesecake salé</span></a>.<br />
un cheesecake à la truite fumée et <a href="http://recettes.de/wasabi"><span style="color: blue;">wasabi</span></a><br />
les ingrédients pour 4 :<br />
j'ai opté pour des crackers suédois WASA, l'authentique <br />
- 5 <a href="http://recettes.de/wasa"><span style="color: blue;">wasa</span></a> réduits en miettes au pilon<br />
- 30 gr de beurre fondu<br />
- 1 pot de <a href="http://recettes.de/philadelphia"><span style="color: blue;">philadelphia</span></a><br />
- 1 cas de graines de sésame (facultatif)<br />
- 1 pot de ricotta<br />
- 1 cac de wasabi<br />
- le jus d'un demi citron<br />
- 150 gr de <a href="http://recettes.de/truite-fumee"><span style="color: blue;">truite fumée</span></a><br />
pour la déco : œufs de lump <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblKqL3ptzXW4QUIFDHyNvmhKeTpvl0mNahX6-R3PYG0Vsx3pxiY6iPOGXF0YMHwnTOscq65fegI05USdxbfNchYgAUMiaWg7asIzM3I5-Gn6T8CW9pdmTZE5KmNXjtD1lZOKQ8_OrxZn8/s1600/IMG_0622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblKqL3ptzXW4QUIFDHyNvmhKeTpvl0mNahX6-R3PYG0Vsx3pxiY6iPOGXF0YMHwnTOscq65fegI05USdxbfNchYgAUMiaWg7asIzM3I5-Gn6T8CW9pdmTZE5KmNXjtD1lZOKQ8_OrxZn8/s320/IMG_0622.JPG" width="240" /></a></div>
réduire les Wasa en miettes, ajouter le beurre fondu, et les graines de sésame. bien mélanger. réserver.<br />
mélanger le Philadelphia avec la <a href="http://recettes.de/ricotta"><span style="color: blue;">ricotta</span></a>, le jus de citron et le wasabi. réserver.<br />
couper les tranches de truites en rond à l'aide de l'emporte pièce. 2 à 3 par personne.<br />
il n'y a plus qu'à dresser, dans un emporte pièce, déposer une couche de wasa au beurre, puis, 1 de préparation ricotta-Philadelphia, saumon, et ainsi de suite...<br />
décorer avec quelques œufs de lump, du citron, et quelques toutes petites pointes de wasabi. pas trop c'est très fort !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0RXuommSIhZBlB4Rl-EHGZWiHrwmRvbTSbFGxE81bipyPQzlYWZOHczVvaJqkjO3-suBEizWilUUmuSt5u4sQuoe7aeOcaHp0nKOMzaMtMZrhJw5neT2HvzXcmOrUZRn2TH1dkQ1GDWi/s1600/IMG_0621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0RXuommSIhZBlB4Rl-EHGZWiHrwmRvbTSbFGxE81bipyPQzlYWZOHczVvaJqkjO3-suBEizWilUUmuSt5u4sQuoe7aeOcaHp0nKOMzaMtMZrhJw5neT2HvzXcmOrUZRn2TH1dkQ1GDWi/s320/IMG_0621.JPG" width="240" /></a></div>
voici une petite <a href="http://recettes.de/entrees"><span style="color: blue;">entrée</span></a> très fraîche, légère, idéal pour les <a href="http://recettes.de/fetes"><span style="color: blue;">fêtes</span></a>.<br />
joyeuses fêtes, à bientôt !<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8836337085238496006.post-13262707433229021512013-12-26T12:20:00.001+01:002013-12-26T12:20:56.759+01:00brownies tout chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3DAP5JDKD67c1QOPLccDnvre1Db272YggsK-iakNaA26c9omXh6pzTvB7A9OEGSDDviMdLwvNZbbLIqjofWhyphenhyphenkjANlPQiQoQ2zx51p6iBxCaytjCvkEaNnHe8OSV7D_SRY2TVhIuiuxu/s1600/IMG_0528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3DAP5JDKD67c1QOPLccDnvre1Db272YggsK-iakNaA26c9omXh6pzTvB7A9OEGSDDviMdLwvNZbbLIqjofWhyphenhyphenkjANlPQiQoQ2zx51p6iBxCaytjCvkEaNnHe8OSV7D_SRY2TVhIuiuxu/s320/IMG_0528.JPG" width="240" /></a></div>
voici les brownies que je fais à mes enfants depuis des années, au fil du temps, j'ai amélioré la recette pour que les <a href="http://recettes.de/brownies"><span style="color: blue;">brownies</span></a> soient encore plus moelleux, essayez les, vous les adopterez !<br />
les ingrédients pour ces petits <a href="http://recettes.de/gateau-chocolat"><span style="color: blue;">gâteau chocolat</span></a> :<br />
- 200 gr de <a href="http://recettes.de/chocolat"><span style="color: blue;">chocolat</span></a> noir à pâtisser <br />
- 80 gr de beurre pommade <br />
- 3 œufs<br />
- 150 gr de sucre<br />
- 125 gr de farine<br />
- 3 cas de café noir<br />
préchauffer le four à 200°<br />
faire fondre le chocolat arrosé du café au micro-ondes, 2 fois 30 secondes devrait suffire, mélanger, et ajouter le beurre. bien mélanger et ajouter la farine en pluie.<br />
fouet longuement les œufs et le sucre, puis, bien mélanger les 2 préparations.<br />
verser le tout dans un plat rectangle beurré.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7deXjOV5Txjz1Z_miHqe3KQswZX3hJyeXIGsaEdA0TDZ-AQfupM8rSPcA_IIXeIDgKlnRsmpCCeeZ_2CGLs83W3A1I9ksttsWL48jf24U7SeS7B9Q-kQtTbHOKGjeYllLVtdop715ScuK/s1600/IMG_0527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7deXjOV5Txjz1Z_miHqe3KQswZX3hJyeXIGsaEdA0TDZ-AQfupM8rSPcA_IIXeIDgKlnRsmpCCeeZ_2CGLs83W3A1I9ksttsWL48jf24U7SeS7B9Q-kQtTbHOKGjeYllLVtdop715ScuK/s320/IMG_0527.JPG" width="320" /></a></div>
voyez les petites bulles d'air ? ça va rendre le brownie super moelleux, <br />
enfourner pour 20 minutes.<br />
laisser refroidir et couper en carrés de 5 sur 5 cm.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqlXdnQxQIxSknLZGVatszCh1JB3F9YVRxWXsKT2aofUEFCTXGsifxtnNaSTynmSWWko9Acw9FNjZydhdMPEY0KftgMJkaAjSE8DYraO_CchHmR4l25BuWktDKIJjLCrZ8tXreLGM-x0-/s1600/IMG_0529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqlXdnQxQIxSknLZGVatszCh1JB3F9YVRxWXsKT2aofUEFCTXGsifxtnNaSTynmSWWko9Acw9FNjZydhdMPEY0KftgMJkaAjSE8DYraO_CchHmR4l25BuWktDKIJjLCrZ8tXreLGM-x0-/s320/IMG_0529.JPG" width="240" /></a></div>
voilà une petite recette simplissime de <a href="http://recettes.de/gateaux"><span style="color: blue;">gâteau</span></a> au chocolat pour le <a href="http://recettes.de/desserts"><span style="color: blue;">dessert</span></a> ou au <a href="http://recettes.de/gouter"><span style="color: blue;">goûter</span></a>, régalez-vous !<br />
joyeuses <a href="http://recettes.de/fetes"><span style="color: blue;">fêtes</span></a> à tous !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11843033989852117804noreply@blogger.com0