voici ma dernière petite création, un rôti de porc aux
rutabagas et aux deux pommes.
un vrai régal ! un petit goût de sucré-salé, un bonne dose de Normandie, et un légume ancien à découvrir. a vous de tester, vous ne regretterez pas c'est promis !
il vous faut :
- 1
rôti de porc
- 5 rutabagas
- 5
pommes de terre
- 2
pommes
- 1 verre de
cidre 25cl
- 1 oignon
- 1 kub
éplucher les légumes, faire revenir le rôti de porc dans une cocotte avec une noix de beurre et l'oignon émincé, il faut obtenir une belle coloration. déglacer ensuite avec le verre de cidre, décoller les sucs avec une spatule en bois. ajouter ensuite 50 cl d'eau, le bouillon cube, les rutabagas et pommes de terre coupés en gros quartiers, et les pommes coupées en gros dés.
couvrir et laisser mijoter 1h 15 à feu moyen. la sauce va réduire, il faut surveiller pour que tout ne s'évapore pas et que ça n'attache pas. les dés de pommes vont fondre et épaissir la sauce,
un délice !
couper le rôti en tranche, mettre ces tranches dans la cocotte et les laisser s'imprégner de sauce pendant 5 bonnes minutes, vous n'avez plus qu'à dresser et déguster. les
légumes anciens méritent d'être cuisinés, ça change du quotidien.
et voilà un joli petit
plat d'hiver,
à bientôt !
