Mes petites chouquettes

une petite recette toute simple que je tiens de ma grand-mère, les petites chouquettes pour un goûter gourmand, à accompagner d'un bon chocolat chaud.
les ingrédients pour une vingtaine de chouquettes :
-  75 gr de beurre
- 20 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cas de sucre en poudre
- 125 gr de farine
- 3 œufs
préchauffer le four à 190°
dans une casserole, mettre à bouillir l'eau, le sel, le beurre et le sucre. prendre une cuillère en bois,
dès l'ébullition, ajouter hors du feu, la farine d'un seul coup, et là, tout est dans le poignet !
il faut que la pâte devienne une boule et se détache des parois de la casserole.
ajouter ensuite les œufs un  à un, quand le mélange est bien homogène, mettre la pâte obtenue dans une poche à douille, personnellement, j'utilise un sac congélation auquel je coupe un coin.
sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson, former les petites chouquettes,

 parsemer de sucre perles et enfourner pour 20 mn et entrouvrir la porte au bout de 15.

faire un bon chocolat chaud, et déguster !

 à très bientôt !