velouté de potimarron aux éclats de noix

pour ce velouté  recette d'automne, il nous faut :
- 1 potimarron
- 1 gros oignon
- 2 poignées de riz
- 1 cas de sucre
- 1 cas d'huile de noisette
- 100 gr de lardons fumés
-  une quinzaine de cerneaux de noix
faire revenir l'oignon dans un faitout,
évider et couper le potimarron en gros dés avec la peau, mettre le tout dans le faitout et mouiller à hauteur, ajouter le sucre en poudre et le riz, saler poivrer et laisser cuire 25 à 30mn.
faire revenir les petits lardons jusqu'à coloration et réserver.
mixer le velouté, servir en ajoutant les petits lardons, les éclats de noix et un petit filet d'huile de noisette.
dégustez!